Краще, ніж з магазину: рецепт найсмачнішого яблучного сидру

Кінець літа - сезон яблук. Часто у господинь такий багатий врожай, що вони не знають, що робити з яблуками. Хтось робить сік, хтось - варення. Але чудовим варіантом стане і яблучний сидр. Відомий український кухар Євген Клопотенко розповів, як зробити справжній і дуже смачний ферментований сидр з яблук.

Якщо вам подобаються такі матеріали, то пропонуємо прочитати: Дивовижно смачно: як робиться справжнє вино з винограду.

Рецепт яблучного сидру

Для того, щоб приготувати 1,5 л яблучного ферментованого сидру, вам знадобиться:

• 2 кг яблук,
• 3 г пресованих дріжджів,
• 2 ст. л. цукру.

Рекомендуємо:

4 інгредієнти і готово: миттєвий салат "Озерна" - неможливо наїстися

Спершу потрібно вимити яблука та нарізати їх довільними шматочками. Після цього слід пропустити яблука через соковижималку. Отриманий сік потрібно перелити в банку та долити трохи води, якщо він вийшов загустий. У вас має вийти 1,5 л соку.

Після цього у банку потрібно додати 2 ст. л. макухи та перемішати. 3 г пресованих дріжджів слід розкришити руками та додати в банку з соком. Туди ж потрібно додати 2 ст. л. цукру.

Банку потрібно накрити марлею та поставити у темне приміщення на 1 день для активного бродіння. Наступного дня банку необхідно накрити резиновою рукавичкою, гарно закріпивши її на банці ниткою, щоб її не зірвало. В будь-якому пальці гумової рукавички слід зробити невеликий отвір за допомогою голки, щоб зайве повітря мало змогу вийти при бродінні. Банку потрібно лишити на 2-3 дні, поки рукавичка не підніметься і потім не здується й не впаде. Після цього банку слід прибрати в темне місце на 1,5 тижні.

Через місяць рідину потрібно процідити та видалити зайві шматочки макухи. Готовий проціджений сидр переливаєте у чисту банку. Його можна вже пити. Краще вживати охолодженим.

Вас також зацікавить:

• Усього два секретні інгредієнти: абсолютно новий рецепт борщу - пальчики оближеш
• Божественно: бомбічний рецепт бендериків - одразу готуйте подвійну порцію
• Дасть фору "Олів'є": рецепт абсолютно нового салату "Фаворит"

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред