Її їдять ложками, але завжди мало: рецепт божевільної ікри з баклажан по ГОСТу

Коли настає час баклажанів, від цього рецепта відмовитися неможливо. Спробуйте приготувати баклажани по-одеськи. Ікра з баклажанів настільки смачна, що її їдять ложками.

Якщо у вас є гриль або мангал, овочі радимо запікати саме там. Тоді ікра набуває зовсім інший смак.

Також овочі можна запекти в мікрохвильовій печі або духовці.

Вам також буде цікаво: Салат Чайка, який побив усі рекорди: забутий рецепт із СРСР.

Простий рецепт баклажанної ікри - покрокова інструкція

Вам потрібно:

• Баклажани - 4 шт середнього розміру
• Болгарський перець червоний - 3 шт
• Помідори - 3 шт
• Цибуля - 1 шт
• Часник - за смаком
• Сіль
• Оцет, перець і олія - за бажанням

Як готувати ікру з баклажан

Баклажани, перець і помідори добре помити. Бажано витерти і красиво викласти на деко.

Деко застелити пергаментним папером.

Духовку розігріти до 200 градусів. Випікати баклажани з овочами до 30 хвилин.

Овочі дістаємо, обов'язково остудити і зняти всю шкірку.

Перекласти овочі в тарілку, і дати постояти 10 хвилин. Вся рідина зайва піде.

Далі можна використовувати м'ясорубку або блендер.

Порізати помідори, баклажани і перець. Подрібнити будь-яким для вас зручним способом.

Додати трохи солі, часник за смаком.

Трохи додати цибулі і спеції, добре перемішати. Можна додати трохи оцту і олії.

Смачна баклажанна ікра готова.

Дивіться відео рецепт, як готувати ікру з баклажанів вдома:

Читайте також:

• Знаменита намазка на хліб з 2 інгредієнтів, яку обожнювали в СРСР: рецепт за 50 гривень
• З'їдається весь, навіть тарілку оближуть: божевільний салат з 90-х-рецепт з 4 інгредієнтів
• Новий рецепт, який з'їдається відразу з пакетом: унікальні овочі по-корейськи за 15 хвилин

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред