Навіщо в паштет додають коньяк: рецепт вишуканої закуски, яка підкорила світ

Хрусткий хліб, ніжна куряча печінка і коньяк. З таких продуктів можна приготувати чудову закуску.

Неймовірно смачний курячий паштет з додаванням коньяку. Ідеальне поєднання для справжніх гурманів.

Для чого коньяк додають в паштет?

Коньяк не має сильного запаху самогону, але додає аромат і вишуканий смак. Багато шеф-кухарів давно користуються цим секретом. Тільки вибирати потрібно коньяк з хорошою витримкою.

Незрівнянний курячий паштет - рецепт

Вам потрібно:

• Печінка куряча - до 500 гр
• Цибуля - 2 шт
• Коньяк - 20-40 мл
• Масло вершкове
• Морква
• Олія
• Сіль - за смаком

Печінка курячу добре помити, обсушити та порізати невеликими кубиками.

У холодну воду опустити курячу печінку, каструлю поставити на вогонь і довести до кипіння.

Проварити курячу печінку на паштет в підсоленій воді 10 хвилин.

Цибулю та моркву помити, почистити та дрібно порізати.

На сковороді розігріти олію, додати цибулю, моркву та курячу печінку.

Перемішати всі інгредієнти, посолити та дати прожариться до золотистої скоринки цибулі.

Можна додати улюблені приправи.

Влити в сковороду 30-40 мл коньяку і накрити кришкою.

Зменшити вогонь і тушкувати, поки не випарується весь коньяк.

Остудити печінку з цибулею та морквою, далі збити все блендером.

Щоб вийшов найсмачніший паштет, потрібно перетерти його двічі через сито або пропустити через м'ясорубку.

Перекласти паштет в красиву баночку та відправити в холодильник на 60 хвилин.

Подавати курячий паштет з коньяком на смачних грінках.

Читайте також:

• Повітряний пиріг до чаю райська насолода: рецепт, який підкорив мільйони господинь
• Чому в омлет не можна додавати молоко: рецепт незабутнього сніданку, який готуємо неправильно
• Найчарівніші гарячі бутерброди на сковороді: рецепт, який підкорив усіх

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред