Підпишіться 
Ви дізнаєтеся:
- В якому вигляді можна заморожувати гарбуз
- Чи варто запікати гарбуз перед заморожуванням
- Що важливо врахувати перед заморожуванням гарбуза
Сезон гарбуза у розпалі і саме зараз багато хто робить заготовки цього осіннього овоча на зиму. Однак навіть у досвідчених господинь часто після розморожування гарбуз перетворюється у "кашу" без смаку.
Главред дізнався, що експерти Wprost пояснили, як правильно заморожувати гарбуз, щоб він не втратив смак і форму після зберігання у морозильній камері.
"Стиглі гарбузи можуть зберігатися кілька місяців у правильних умовах, але деякі сорти цього овоча досить швидко псуються. У таких випадках заморожування гарбузів – гарний варіант. Більше того, правильне зберігання гарбузів при мінусовій температурі не впливає негативно на їхній смак чи текстуру. Це також захищає їх від бактерій", - зазначили експерти.
У якому вигляді можна заморожувати гарбуз
Існує три способи заготовки гарбуза на зиму. Перший - це нарізка кубиком. Гарбуз очищають від шкірки й насіння, а м'якоть нарізають на шматочки середнього розміру. Далі м'якоть пакують у спеціальні пакети для заморожування.
Другий спосіб підходить для подальшого використання гарбуза для супу чи млинців. Овоч попередньо натирають на тертці, або подрібнюють блендером, після чого щільно закривають у пластикових контейнерах.
Третій варіант передбачає термообробку. Гарбуз ріжуть смужками, викладають на пергаментний папір і відправляють у розігріту духовку на 30 хвилин. Після цього м'якоть легко відділяється від шкірки. Запечений овоч збивають до кремоподібної консистенції та заморожують у пакетах.
Головна помилка при зберіганні гарбуза
Окремої уваги, за словами фахівців, потребує вибір тари. Заморожені продукти не можна тримати у скляних контейнерах, бо вода при мінусових температурах розширюється, і банка може тріснути.
Читайте також:
- Навіщо господині змішують соду з лимоном: 3 випадки, коли реально працює
- Більше не осяде: один простий компонент зробить бісквіт високим та пухким
- Жовті плями на білому одязі зникнуть після одного прання: що додати до барабану
Про джерело: Wprost
Wprost - це польське щотижневе видання, яке висвітлює широкий спектр тем: політику, економіку, культуру, здоров’я, науку та інші суспільно важливі питання. Видання засноване у 1982 році та є одним із найвідоміших тижневиків у Польщі. Офіційний сайт також публікує статті онлайн, зокрема, у розділі про здоров’я, харчування та безпеку їжі.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
