Підпишіться 
Час приготування: 130 хв
Час на підготовку: 5 хв
Порції 4-7 порції
Кухня Інтернаціональна
Багато хто купує ковбасу у магазинах, бо думає, що приготувати її вдома дуже складно. Але насправді є крутий рецепт домашньої вареної ковбаси, яку можна зробити легко і швидко.
Главред дізнався, що ним у TikTok поділилася українська кулінарна блогерка Альона Карпюк.
Домашня варена ковбаса - рецепт
Інгредієнти:
- Чверть курча зі шкіркою 1 кг
- Цибуля 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Лавровий лист 2 шт.
- Перець 0,5 ч. л.
- Сіль 1 ч. л.
- Буряковий сік 30-50 мл
- Желатин 27 г
- Вода
У каструлю з водою кладемо куряче м'ясо, спеції, очищену моркву і цибулю. Ставимо її на вогонь і доводимо до кипіння. Після цього зменшуємо вогонь і варимо м'ясо з овочами 2 години.
У блендері збиваємо буряк. Далі зливаємо майже весь бульйон в окрему тару. У каструлю додаємо сіль і 150 мілілітрів бульйону. Також перетираємо через сито буряк і вливаємо його до м'яса.
Перебиваємо все блендером. До бульйону додаємо желатин і чекаємо поки він набухне. Далі вливаємо його до м'яса, все добре перемішуємо і викладаємо масу у пляшку.
Відправляємо пляшку у холодильник на 3-4 години для стабілізації. Потім розрізаємо пляшку і дістаємо ковбасу.
Смачного!
Дивіться відео з рецептом домашньої вареної ковбаси у TikTok за посиланням.
Вас може зацікавити:
- Найсмачніша закуска за 5 хвилин: рецепт маринованого сала по-українськи
- Смачний святковий салат "Кукурудза" - рецепт новорічної страви за 15 хвилин
- Картопля не розвариться і буде смачнішою: шеф-кухарі порадили змінити одну звичку
Про персону: Альона Карпюк
Альона Карпюк - українська фудблогерка та UGC creator. Публікує у мережі рецепти простих і смачних страв. На її сторінку у TikTok підписані більше 550 тисяч користувачів, а відео переглядають мільйони користувачів.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
