Ви дізнаєтесь:
- Скільки варити яйця
- Як почистити свіжі варені яйця
Багато хто стикався з проблемою, коли після варіння яйця важко очистити від шкаралупи. Джулія Чайлд - американська шеф-кухарка, телеведуча й авторка кулінарних книжок запропонувала один простий і надійний трюк.
Главред розповість, як спростити цей процес і почистити яйця за лічені секунди.
Рекомендуємо прочитати наш матеріал: Ідеальний сніданок з яйцями за новим рецептом за 15 хвилин
Що робити, якщо яйця погано чистяться
Коли яйця готові, Джулія радить покласти їх у крижану воду на дві хвилини, а потім занурити в киплячу воду ще на десять секунд. Про це пише Simply Recipes.
Цей додатковий крок робить очищення легким і безболісним. За поясненням Джулії, коротке охолодження стискає білок, відокремлюючи його від шкаралупи, а повторне кип’ятіння розширює саму шкаралупу. Хімія може бути неочевидною, але результат говорить сам за себе: яйця чистяться швидко й без зусиль.
Як почистити свіжі варені яйця - покрокова інструкція
- Наповніть каструлю холодною водою, щоб вона покривала яйця на 1-2 сантиметри.
- Доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню і дайте яйцям постояти 8-12 хвилин, залежно від розміру та бажаної готовності
- Підготуйте крижану ванну з достатньою кількістю води. Готові яйця опустіть у крижану ванну на дві хвилини,
- Потім перекладіть їх у киплячу воду на 10 секунд і вийміть.
- Дайте яйцям охолонути до комфортної температури, щоб їх було зручно тримати в руках.
Для очищення обережно постукайте яйцем по стільниці, розбийте шкаралупу з обох кінців і злегка прокотіть між долонею та поверхнею, тоді шкаралупа зніметься легко.
Читайте також:
- Як приготувати ідеальний сніданок з яєць: більшість припускаються однієї помилки
- На смак як бабусині: рецепт лінивих пиріжків з яйцем і цибулею без ліпки
- Ціни на яйця різко підскочать: українцям назвали нову рекордну вартість
Про ресурс: Simply Recipes
Сайт Simply Recipes заснований 2003 року Елізою Бауер як блог сімейних рецептів. Спочатку проєкт був способом відновитися після хвороби. Згодом він перетворився на один із найпопулярніших кулінарних сайтів, що включає понад 3 000 перевірених рецептів, довідників і планів харчування.
Аудиторія Simply Recipes перевищує 15 мільйонів відвідувачів на місяць.
"Усі наші рецепти розроблені професіоналами, ретельно протестовані та розраховані на справжню домашню кухню, тому на вашому столі вони будуть такими ж смачними, як і на нашому. Наша головна мета - ділитися рецептами, які вам захочеться готувати знову і знову", - йдеться на сайті.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Viber
