Не тільки кутя: які 12 пісних страв мають бути на столі у Святвечір

Про що ви дізнаєтесь:

• Які 12 пісних страв приготувати на Святвечір
• Як зробити традиційну кутю, узвар і грибну юшку
• Які закуски та вареники додати до різдвяного меню

Різдвяний Святвечір традиційно збирає за одним столом усю родину. До появи першої зірки господині готують особливі частування, серед яких обов'язково має бути кутя. За звичаєм, святкове меню складається з 12 пісних страв, кожна з яких стала частиною українських різдвяних традицій. Главред розповість детальніше.

Добіркою рецептів і страв, які можна подати на Святвечір, поділився YouTube-канал "На Здоров'я - корисні домашні рецепти". Серед запропонованих варіантів - традиційна кутя, узвар, пампушки, голубці, вареники, грибні частування, риба та домашні соління.

Кутя - головна страва Святвечора

Кутя посідає центральне місце на різдвяному столі. Її готують із відвареної пшениці, до якої додають мак, горіхи, родзинки та мед. Мак попередньо варять і перетирають блендером, а горіхи підсмажують. Для потрібної консистенції страву розбавляють узваром.

Рекомендуємо:

Де поставити ялинку за фен-шуй у 2027 році, щоб залучити гроші та кохання

Узвар - традиційний напій із сухофруктів

Для приготування узвару використовують сушені груші, вишні, сливи та яблука. Спочатку довше варять цілі груші, потім додають вишні та сливи, а наприкінці - тонко нарізані яблука. Їх достатньо проварити близько п'яти хвилин. Перед подачею напій залишають настоюватися на дві-три години.

Пампушки з часниковою заправкою

М'які дріжджові пампушки - традиційне доповнення до різдвяного столу. Їх готують із пісного тіста та подають із часниковою заправкою.

Капуста з квасолею

Для цієї страви капусту тушкують із морквою, цибулею та томатною пастою. Наприкінці приготування додають попередньо відварену квасолю. Вона робить страву поживнішою та ситнішою.

Пісні голубці з грибами

Голубці готують із пісною начинкою, основою якої є гриби. Такий варіант традиційної страви підходить для різдвяного меню без м'яса.

Вареники з маком

Для вареників використовують заварне пісне тісто. Готову страву подають із медом, горіхами та вишневим сиропом.

Відео про те, які страви можна приготувати на Різдво, можна переглянути тут:

Мариновані печериці

Домашні мариновані печериці можна приготувати приблизно за шість годин. Перед подачею гриби заправляють олією та посипають зеленню. Така закуска добре доповнює інші пісні страви.

Пісна грибна підливка

Ароматну підливку готують із грибів, цибулі, спецій і невеликої кількості борошна. Вона виходить густою та добре смакує з картоплею.

Вареники з капустою

Ще одна традиційна страва Святвечора - вареники з капустяною начинкою. Їх подають із цибулею, попередньо підсмаженою на олії.

Вушка з грибами та грибна юшка

Вушка - це маленькі вироби з тіста з начинкою із сушених білих грибів. Їх додають безпосередньо до ароматної грибної юшки. Такий рецепт належить до давніх традицій української кухні.

Риба на різдвяний стіл

Для Святвечора можна приготувати запечену або смажену рибу. Також до святкового меню додають маринований оселедець.

Домашні соління

Квашені огірки, помідори та капуста доповнюють різдвяний стіл. Такі закуски добре поєднуються з картоплею, грибними стравами та іншими пісними частуваннями.

Окремим символом Різдва є дідух. Його традиційно виготовляють із колосків жита, пшениці, льону та вівса й ставлять на почесне місце в оселі. Він символізує добрий урожай, мир і родинну злагоду. Дідух не належить до 12 страв, але залишається важливим атрибутом українського Святвечора.

Читайте також:

• Швабра смердить навіть після миття: допоможе незвичайний трюк із пакетом
• На вершині Ейфелевої вежі схована квартира - чи можуть туди потрапити туристи
• Як зробити рушники м'якими, як у готелі: простий трюк зекономить час на сушіння

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред