Скільки варити яйце, щоб жовток був рідким: точний час аж до секунди

Ви дізнаєтеся:

• Як і скільки варити яйця некруто
• Як посмажити яйця, щоб жовток залишився рідким

Яйця - досить популярний продукт не лише в Україні, але в різних куточках світу. Їх їдять на сніданок, обід чи вечерю, а додають у супи, салати чи інші страви. Приготування яєць здається дуже простим процесом, однак у багатьох усе ж виникають сумніви, скільки часу їх варити. Саме тому Главред з’ясував, як довго готувати яйця, аби жовток був м’яким і рідким.

Скільки варити яйця некруто

Спершу досвідчені кухарі радять ставити на вогонь каструлю з водою й дочекатися, поки вона закипить.

Потім обережно, за допомогою ложки, опустити туди яйця та зменшити вогонь. Це потрібно для того, щоб шкарлупа яєць не потріскалася.

Якщо ви хочете ідеальні яйця з рідким жовтком, то потрібно уважно стежити за часом. Саме від тривалості приготування залежить кінцевий результат.

Автор YouTube-каналу "Смачно без ЗаморочОк" розповів, щоб яйце мало повністю рідкий жовток, потрібно варити лише 3 хвилини.

Щоб жовток був не рідкий, але й не твердий, слід готувати 5 хвилин. Все залежить від ваших вподобать.

Скільки хвилин варити яйця - дивіться відео:

Як зварити яйця некруто - важливі нюанси

Є кілька моментів, яких обов'язково потрібно дотримуватися при приготуванні яєць цим способом:

• кладіть сирі яйця тільки в холодну воду;
• обов'язково додайте в каструлю трохи солі, щоб яйця краще чистилися;
• щойно час приготування завершиться, відразу ж ставте каструлю під холодну воду, щоб перервати процес варіння. Якщо ж залишити яйця у гарячій воді, то у кінцевому результаті ви не отримаєте рідкий жовток.

До речі, холодна вода полегшує процес очищення яєць.

Рекомендуємо:

Небанальний і дуже смачний сніданок з яєць за 10 хвилин - рецепт

Як правильно посмажити яйця, щоб жовток залишився рідким

Шеф-кухар Хосе Андрес, якого цитує Express, пропонує готувати яйця у великій кількості оливкової олії для отримання хрустких країв і текстури яйця-пашот.

Ось як можна відтворити техніку приготування яєчні на оливковій олії від Хосе Андреса у власній кухні.

Спершу налийте в глибоку сковороду велику кількість оливкової олії хорошої якості та нагрійте її. Потрібно приблизно півсантиметровий шар.

Коли олія нагріється, розбийте яйце в сковороду.

Дочекайтеся, поки білок трохи схопиться і краї стануть матовими.

Після цього нахиліть сковорідку, щоб олія зібралася з одного боку, і ложкою полийте нею білок та краї, дозволяючи гарячій олії стікати по поверхні. Так яйце готується зверху, не торкаючись безпосередньо жовтка.

Коли білок повністю застигне, а жовток залишиться м'яким і рідким, зніміть каструлю з вогню, приправте сіллю і перцем і покладіть яйце на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Читайте також:

• Кухарі закликали не варити картоплю у воді — в чому причина і яка альтернатива
• Як правильно варити картоплю на пюре: шеф-кухар поділився важливим секретом
• Варити не потрібно: як приготувати неймовірну кукурудзу

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред