Чому не виходять пишні оладки: домогосподарки розкрили геніальний лайфхак

Цікаве із матеріалу:

• Для чого додавати до тіста для оладок соду
• Як приготувати пишні оладки - результат здивує

Чому оладки піднімаються, а потім падають - навіть досвідчені господині можуть зіштовхнутись із такою проблемою. Всіх приваблюють пишні та румяні оладки, однак, що робити, якщо їх об'єм падає практично одразу після подачі на тарілку - Главред зібрав корисні поради.

Насамперед варто звернути увагу на приготоване тісто, якщо воно виглядає занадто рідким, то не починайте смажити оладки. Зазвичай рідке тісто більше підходить для приготування тоненьких млинців.

Чому оладки виходять щільними - як зробити пухкі

Досвідчені господині радять, щоб оладки піднялися та були пухкі, варто обов'язково додати до тіста соду. Одні кухарі радять, що гасити соду потрібно оцтом, однак інші запевняють, що із цим завданням відмінно впорається кефір і оцет гасити не потрібно. Однак пам'ятайте, який би варіант ви не обрали, сода потрібна в будь-якому випадку, адже вона допоможе тримати форму ваших оладок. Якщо під рукою немає соди, тоді її можна замінити розпушувачем для тіста.

Також, щоб оладки гарно піднялися їх варто готувати на жирному кефірі або кислому молоці. Вважається, що чим більше кислим буде ваш кефір, тим пишнішими будуть ваші оладки. Також господині наголошують, що жирний кефір зробить тісто набагато смачнішим.

Рекомендуємо:

Потрібна 1 упаковка тіста Філо: приголомшливий рецепт пирога

Чому ніколи не піднімаються оладки

Досвідчені кулінари розповіли, що оладки можуть падати із кількох основних причин. Якщо ваше тісто було занадто рідким, тоді оладки можуть вийти плоскими. Однак ситуацію можна виправити, додавши у тісто трохи борошна і ваші наступні оладки будуть більш щільними.

Також ще однією причиною, чому оладки можуть впасти, може стати використання холодного кефіру із холодильника. Попередньо кефір для тіста варто дістати із холодильника, щоб він нагрівся до кімнатної температури. Не можна Ввикористовувати кефір із холодильника, адже тоді оладки точно не будуть пишними.

Щоб ваші оладки не були плоскими, варто ретельно прогріти сковорідку, адже через недостатньо прогріту поверхню оладки не матимуть пишності. Пам'ятайте, що тісто для пишних оладок необхдіно наливати лише на сильно розпечену сковорідку.

Дивіться відео про те, як приготувати пишні оладки:

Більше цікавих новин:

• Як заморозити кабачки кружальцями, локшиною та на оладки: лайфхак від дієтолога
• Пиріжки й оладки вийдуть дуже пухкими: 3 найкращі способи, чим замінити соду у випічці
• Найповітряніший яблучний пиріг - суперлегкий рецепт

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред