Сир не буде псуватися тижнями: експерти розкрили найкращий спосіб зберігання

Ви дізнаєтесь:

• Як правильно зберігати сир у холодильнику
• Як зберігати сир з пліснявою
• Як зберігати камамбер в холодильнику

Твердий сир є одним із найулюбленіших продуктів у нашому раціоні, але він часто швидко втрачає свіжість, якщо зберігати його неправильно.

Главред розповість про простий спосіб, який допоможе суттєво продовжити термін придатності різних видів сиру.

Рекомендуємо прочитати наш матеріал: Чому не варто купувати готовий тертий сир: вказано небезпечну причину

Експерт із безпеки харчових продуктів Марк Макшейн радить загортати сир у вощений або спеціальний сирний папір. Це забезпечить правильну циркуляцію повітря, завдяки чому продукт довше зберігає свіжість і смак. Про це пише Express.

Як довше зберегти твердий сир в холодильнику

Чеддер, гауда чи пармезан рекомендуємо щільно загорнути у вожений папір. Після цього додатково нкрийте сир фольгою. Такий спосіб дозволяє продукту "дихати", підтримує оптимальний рівень вологості та запобігає обвітренню.

Як зберігати сир камамбер

Брі, камамбер та інші м’які сорти рекомендуємо загорнути щільніше, аби контролювати вологість. В ідеалі варто використовувати спеціальний папір для сиру, але підійде і вощений папір. Його варто загортати у папір так, щоб волога залишалася всередині, але водночас був мінімальний доступ повітря. Якщо повітря буде забагато, сир швидко висохне, а якщо замало, то може з’явитися різкий аміачний присмак.

Рекомендуємо:

Який сир найкраще підходить для піци: відповідь здивує багатьох

Як зберігати сир з пліснявою

Сири з блакитною пліснявою, такі як рокфор чи горгонзола завжди слід зберігати окремо від інших. Їхня пліснява легко поширюється, що може вплинути не лише на смак, а й на безпеку продуктів поруч. Тому такі сири потрібно пакувати щільно та тримати в окремому контейнері.

Фахівці радять зберігати сир у шухляді для овочів. Там підтримується стабільна температура та вологість, що створює найкращі умови для більшості сортів. Також рекомендлуємо не залишати сир надто надовго за кімнатної температури.

Читайте також:

• Смачніший і бюджетніший, ніж магазинний: рецепт італійського сиру за 5 хвилин
• Захочете їсти ложкою: рецепт домашнього плавленого сиру за 15 хвилин
• Вчені назвали "цілющий" вид сиру, який знижує тиск і поліпшує здоров'я серця

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред