Фрукти та овочі складаються з різних частин. Плоди походять з квітучої частини рослини і містять насіння. Навпаки, овочі-це їстівні частини рослини, такі як листя, стебло, коріння і цибулини.
Люди часто асоціюють фрукти з солодкістю, а овочі - з пікантним смаком. Хоча часто це так, ботаніки відносять деякі пікантні продукти до фруктів, наприклад, помідори, пише Medical News Today.
читайте такожВ Україні злетять ціни на популярний фрукт
Часто помилкові фрукти та овочі
Пікантні фрукти і солодкі овочі іноді викликають плутанину при їх класифікації. Крім того, ботаніки і кулінари розходяться в думках щодо класифікації деяких фруктів і овочів, що ще більше ускладнює питання.
Ботаніки класифікують фрукти та овочі залежно від того, з якої частини рослини вони походять. Однак кухарі використовують профіль смаку, наприклад солодкий або солоний, щоб вирішити, чи є продукт овочем або фруктом.
Нижче наведені деякі фрукти та овочі, які відносяться до двох різних категорій і які люди часто плутають.
Помідор
Хоча технічно помідор є фруктом. На думку ботаніків, багато хто вважає його овочем через його пікантного смаку.
FoodData Central( FDC), центральна база даних про поживні речовини уряду США, відносить помідори до овочів. Однак помідор виростає з квітки рослини і має насіння, що робить його плодом.
Огірок
За даними ККД, огірки теж овочі.
Однак огірки походять з квітів рослин. У них також є насіння, які можна віднести до фруктів.
Ревінь
Люди можуть розглядати ревінь як фрукт через його відмітний смак і роль в різних хлібобулочних виробах.
Хоча FDC також класифікує його як фрукт, ботаніки не погоджуються. Частина ревеню, яку люди їдять, - це стебло, що робить його овочем, а не фруктом.
Зелена квасоля
Більшість людей вважають стручкові боби овочами, і FDC з цим згоден.
Тим не менш, зелені боби виростають з квітки своєї рослини, і вони містять боби, які є їх насінням. Це робить їх плодом.
Болгарський перець
Солодкий перець має насіння всередині і виростає з квітки рослини, перетворюючи його в плід. Однак FDC відносить їх до овочів.
Профілі живлення
Незалежно від їх технічної класифікації, фрукти і овочі є прекрасним джерелом вітамінів, мінералів і клітковини.
Багато експертів кажуть, що, намагаючись дотримуватися дієти, багатої поживними речовинами, людина повинна прагнути "з'їсти веселку". Це тому, що барвисті овочі містять життєво важливі поживні речовини, а їх різні відтінки вказують на різні профілі поживних речовин. Різноманітна дієта пропонує ряд вітамінів і мінералів, що допомагає людям дотримуватися живильної дієти.
Наприклад, червоні і помаранчеві овочі багаті антиоксидантами і каротиноїдами. Сині або фіолетові овочі багаті антоціанами, які мають протизапальні та антимікробні властивості. Тим часом, темна листова зелень є відмінним джерелом кальцію, клітковини і каротиноїдів.
Фрукти також містять різні корисні поживні речовини. Наприклад, багато цитрусових, таких як апельсини, грейпфрути та лайми, містять вітамін С, антиоксидант, який допомагає тканинам організму рости і відновлюватися.
Користь для здоров'я фруктів в порівнянні з овочами
І фрукти, і овочі корисні для здоров'я.
Здоров'я кісток
Людям потрібен кальцій для побудови і підтримки міцних кісток. Це природно зустрічається в брокколі та темній листовій зелені, як капуста, надійне джерело бок-чой та листова капуста. Апельсини і сушений інжир також містять значну кількість мінералу.
Імунне здоров'я
Вітамін С відіграє важливу роль у здатності організму загоювати пошкоджені тканини.
Фрукти з високим вмістом цього вітаміну включають:
- апельсин
- полуниця
- солодкий перець
- ківі
Травлення
І фрукти, і овочі - відмінні джерела клітковини. Однак людям необхідно споживати продукти повністю, а не у вигляді соку, щоб отримати якомога більше клітковини.
Клітковина запобігає скачки цукру в крові, сповільнюючи процес травлення, а також допомагає травній системі правильно функціонувати. Броколі, кабачки, груші та яблука, серед інших продуктів, багаті клітковиною.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Viber
