Кулінарна зрада: у популярному ресторанному гіді назвали борщ "російським супом"

Укладачі найвідомішого й авторитетного ресторанного гіда-довідника Мішлен віднесли борщ до страв російської кухні та розповіли, як відправляли фахівців до Москви заради оцінки його смакових якостей.

Про це йдеться в електронній версії Червоного гіда Мішлен. Фахівці стверджують, що вони приїхали до Москви, щоб оцінити російську кулінарну спадщину. Вони похвалили нові тенденції серед кухарів в Росії й назвали борщ одним з найзнаменитіших місцевих супів.

"Російська кулінарна сцена за останні тридцять років стала свідком появи деяких нових тенденцій, які втілили в життя талановиті кухарі. Вони намагаються підкреслити якість місцевих продуктів: Владивостоцького камчатського краба, бородинського хліба, палтуса з Мурманська і сметани для приготування бефстроганова. Вони також відзначають овочі та ароматні трави, які надають живий і неповторний смак улюбленим першим стравам гурманів ‒ борщу або розсольнику", ‒ йдеться в Червоному Гіді.

читайте такожЛікар розповіла про користь борщу: чому після страви кидає в жар

Нагадаємо, раніше Главред повідомляв:

• В Україні офіційно назвали борщ вітчизняним національним блюдом.
• За словами телеведучого і кулінара Євгена Клопотенка, він домагатиметься включення страви до списку Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО як традиційно української.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред