Час приготування: 4 хв
Час на підготовку: 5 хв
Кухня інтернаціональна
Майонез - один із найпопулярніших соусів, який додає ніжності та пікантності салатам, закускам і гарячим стравам. Проте класичний варіант містить яйця та молоко, що робить його непридатним для тих, хто дотримується посту або має харчові обмеження.
Главред з посиланням на ТСН розповість, як приготувати пісний майонез буквально за кілька хвилин.
Рекомендуємо прочитати наш матеріал: Рецепт цікавих котлет з начинкою: вся справа в секретному соусі
Пісний майонез без яєць і молока - рецепт
Вам знадобляться:
- борошно пшеничне - 80 г
- вода - 370 мл
- олія - 4 ст. л.
- лимонний сік - 2 ст. л.
- гірчиця гостра - 2 ст. л.
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
- куркума - щіпка.
Покрокове приготування
Спочатку потрібно підготувати основу для майонезу. Просійте борошно в сотейник, влийте частину води (100-150 мл) і ретельно перемішайте віничком, щоб уникнути грудочок. Потім додайте решту води й знову перемішайте до однорідності.
Поставте сотейник на середній вогонь і, постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму та варіть ще 30-60 секунд, доки маса трохи не загусне. Після цього остудіть її до кімнатної температури.
У чашу блендера влийте олію та лимонний сік, додайте гірчицю, куркуму, цукор і сіль. Збийте протягом 30-40 секунд. Далі поступово додавайте по 1-2 столові ложки борошняної суміші, щоразу збиваючи, доки соус не набуде бажаної густоти.
Готовий майонез перекладіть у суху ємність, щільно закрийте та поставте в холодильник. Він зберігатиметься кілька днів, зберігаючи свій смак і консистенцію.
Якщо ви хочете отримати густіший майонез, варіть основу трохи довше. Врахуйте, що після охолодження маса стане ще щільнішою. Куркума додає соусу приємного жовтого відтінку, але її використання необов’язкове - все залежить від ваших смакових уподобань.
Читайте також:
- Традиційний процес виробництва соєвого соусу вразив користувачів соцмереж
- Смак літа в банці: перевірений рецепт кабачків з печерицями та соусом сацебелі
- Неймовірно ніжна качина грудка з вишневим соусом: страва, від якої всі будуть у захваті
Про джерело: ТСН
ТСН (Телевізійна Служба Новин) — щоденна інформаційна телепрограма новин каналу "1+1" виробництва "1+1 Media". ТСН є однією з найпопулярніших програм новин в Україні. У грудні 2012 року програма встановила абсолютний рекорд, здобувши частку аудиторії 31,5 %. Це означає, що майже третина глядачів в Україні дивилася випуски ТСН, пише Вікіпедія.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред в Google News
