Час приготування: 7 хв
Час на підготовку: 5 хв
Порції 8-10 порції
Кухня Інтернаціональна
Жоден теплий сезон року не проходить без шашлику. Однак не завжди мʼясо на мангалі виходить ніжним та соковитим. Насправді секрети найкращого шашлику – це якісне м'ясо та смачний маринад. Про перше необхідно подбати одразу, а на рахунок другого можна і поекспериментувати. Главред підкаже, в чому краще маринувати м'ясо.
Рецепт маринаду дуже простий, але м'ясо вийде незрівнянним. Як стверджує кулінарна блогерка у TikTok @viktoria_food, основний інгредієнт маринаду - цибуля.
На 1,5 кг ошийка вам знадобиться:
- цибуля - 500 г;
- сіль - 1,5 ч.л;
- олія - 3 ст.л;
- спеції до мʼяса - 1,5 ч.л.
Перед початком маринування підготуйте м'ясо. Помийте, розріжте на шматочки та перекладіть у ємність.
Далі додайте сіль, спеції та за бажанням можна паприку.
Візьміть цибулю, очистіть її від лушпиння та натріть на тертці, щоб вийшло пюре.
Готову цибулеву суміш можете сміло додавати до вашого мʼяса. Не забудьте все добре перемішати та влити 3 ст.л. соняшникової олії.
Залиште м'ясо маринуватися на 12-24 години в холодильнику. Чим більше воно маринується, тим більш насичений смак виходить.
Смачного!
Як приготувати цибулевий маринад - дивіться відео:
@viktoria_food0 ?Шашлик в цибулевому маринаді? ▫️1,5 кг ошийку ▫️500 г цибулі ▫️1,5 ч.л солі ▫️3 ст.л олії ▫️спеції до мʼяса ( 1,5 ч.л) Ставимо маринуватись на ніч) #маринад#мясо#ошийок#цибуля♬ оригінальний звук - Вікторія Козіна
Читайте також:
- Гості будуть в захваті: рецепт домашньої червоної ікри не за всі гроші світу
- Шашлик буде танути в роті: кулінар розкрила секрет ідеального маринаду для мʼяса
- Переможець серед шашликів: рецепт підкорить навіть найвибагливіших гурманів
Який буває шашлик
Назва страви походить від кримсько-татарської назви "шишлик" - рожен. Страву готують із баранини дрібної нарізки, нанизаної на шампур і запеченої на деревному вугіллі в мангалі; при цьому можливе застосування маринаду, від найпростіших спецій (сіль, чорний перець, оцет) до складних багатокомпонентних складів, які потребують особливого приготування. Пізніше назва "шашлик" (на Заході зазвичай називають - барбекю) закріпилася за стравами зі свинини, птиці, риби, овочів, грибів, приготованими у такий самий спосіб, пише Вікіпедія.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Viber
