Авокадо на сніданок: найсмачніши рецепти

Авокадо з кожним днем стає все більш відомим через свій неповторний смак. Зелений ніжний фрукт дуже смачний в самому несподіваному вигляді.

Смак авокадо нагадує щось середнє між топленим вершковим маслом і жирним горіхом. Цей калорійний фрукт містить безліч корисних мікроелементів і масел, тому його використовують в меню здорових дієт і правильного харчування. Салати і закуски з авокадо надають незвичайний, дуже приємний смак, а разом зі смаженими кунжутними або гарбузовим насінням робить блюдо ситним і поживним.

У домашніх умовах з ним просто приготувати смачний соус для креветок, овочевий паштет і навіть корисний оригінальний десерт.

Главред зібрав кілька рецептів, що можна приготувати з авокадо.

Тости з авокадо - рецепт

Вам потрібно:

• 1 стигле авокадо,
• 4 скибочки цільнозернового хліба,
• 1 зубчик часнику,
• 2 ст. л. оливкової олії,
• сіль і перець - за бажанням.

У неглибокій мисці розімніть авокадо виделкою, щоб вийшла паста з шматочками. Посипте дрібною сіллю і чорним перцем.

Підсмажте хліб до хрусткої скоринки. Злегка натріть 1 сторону скибочки часником.

Розподіліть пюре з авокадо рівномірно по тостах і посипте зверху тертим сиром.

Закуска-гарнір з маринованого авокадо

Вам потрібно:

• 2 середніх стиглих авокадо,
• 1 ст. л. дрібно порубаної цибулі,
• 1 ст. л. рослинного масла,
• 1 ст. л. рисового оцту,
• 2 ч. л. дрібно натертого свіжого імбиру,
• 1 ч. л. білої пасти місо,
• 1 ч. л. темного кунжутного масла,
• 0,5 ч. л. цукру,
• 4 часточки лимона.

Змішайте в невеликій мисці цибулю-шалот, рослинне масло, оцет, імбир, пасту місо, кунжутне масло і цукор та відкладіть маринад в сторону.

Розріжте авокадо поздовжньо навпіл, видаліть кісточки і зробіть на м'якоті надрізи у вигляді сітки.

Покладіть половинки авокадо зрізами вгору, на деко з бортиками і посипте сіллю і чорним перцем. Ложкою рівномірно налийте маринад в чаші з авокадо (приблизно по 1 ст. л. на половину авокадо), і дайте постояти протягом 5 хвилин, поки він вбереться.

Розподіліть маринад (кондитерської пензликом або зворотною стороною ложки) по всьому зрізу авокадо і акуратно втисніть в розрізи.

Тим часом розігрійте гриль або сковороду-гриль на помірно сильному вогні. Злегка змастіть рослинним маслом решітку гриля або сковороду.

Смажте мариновані половинки авокадо зрізами вниз протягом 2 хвилин, злегка підніміть їх лопаткою, потім продовжуйте смажити до появи відмітин від решітки гриля, а маринад повинен карамелізуватися, ще близько 2 хвилин.

Переверніть авокадо на шкірку, посипте сіллю і чорним перцем і смажте ще 1 хвилину. Перекладіть на тарілки і прикрасьте кожну половину авокадо листям базиліка і часточкою лимона.

Фарширований авокадо

Вам потрібно:

• 4 недоспілих авокадо,
• оливкова олія 2 ст,
• помідори черрі,
• 2 зубчики часнику,
• червона цибуля,
• 1/4 ст. посіченої свіжої кінзи,
• сметани 1 ч. л,
• 1 лайма.

Розігрійте гриль. Кінчиком невеликого ножа зріжте шматочок шкірки з округлої сторони кожної половинки авокадо, щоб вони були стійкі на вашому блюді. Зробіть на м'якоті кожної половинки авокадо надрізи у вигляді сітки.

Змастіть внутрішню сторону половинок авокадо оливковою олією, посоліть і поперчіть. Покладіть половинки авокадо зрізами на гриль і смажте 1,5 хвилини. Поверніть половинки авокадо на 90 градусів, щоб отримати перехресні відмітини від решітки гриля, і смажте ще 1,5 хвилини.

Зніміть авокадо з гриля і викладіть на велике блюдо обсмаженої стороною вгору. Змішайте в мисці помідори, часник, цибуля, кінзу, оцет, сіль і чорний перець. Відкладіть для збірки, писати grandkulinar.ru.

Змішайте в невеликій мисці сметану, нектар агави, сік лайма і гострий соус, щоб вийшов крем. Викладіть приблизно по 2 ст.л. овочевої суміші в кожну половинку авокадо.

Яєчня в авокадо

Вам потрібно:

• 2 авокадо,
• 2 яйця середнього розміру,
• сіль, перець - за смаком.

Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку і вийміть приблизно 1 ст.л. м'якоті з кожної половинки. Посипте сіллю і перцем, покладіть обидві половини розрізаною стороною вгору на невелику купку солі на деко, щоб вони не гойдалися. Розбийте по яйцю середніх розмірів в кожну половину авокадо.

Посоліть і випікайте при температурі 220°С, поки білок не схопиться, приблизно 16-18 хвилин.

Прикрасьте порізаними помідорами або тертим сиром. Смачного.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред