Чудова кутя на Різдво 2021 з пшениці, перловки та рису: рецепти

До різдвяного Святвечора 2021, який відзначається 6 січня - напередодні Різдва Христового - залишилося дуже мало часу, і час продумати, як готувати головну страву святкового столу - це кутя.

На Святвечір та Різдво кутя готується багата, перед Хрещенням - 18 січня - голодна кутя, а перед Старим Новим роком - 13 січня - щедра.

Главред вирішив зібрати чудові рецепти куті на Різдво 2021, і пояснити, як готується святкова страва з пшениці, перловки та рису.

Дивовижна кутя, рецепт №1

Кутя на Різдво 2021 з пшениці

Інгредієнти:

• Стакан шліфованої пшениці;
• 2 склянки води;
• 0,5 склянки маку;
• 100 г родзинок;
• 0,5 склянки волоських горіхів;
• 6 столових ложок узвару;
• Курага, чорнослив - за бажанням;
• Сіль, цукор і мед - на ваш смак.

Скільки варити пшеницю: шліфована крупа, яку замочували на ніч, після закипання вариться близько 40 хвилин.

Чудовий рецепт куті з пшениці

Як варити пшеницю

Промиту пшеницю замочіть на ніч у холодній воді. Замініть воду, всипте сіль та варіть кашу до готовності.

Кутя - рецепт з пшениці: як готується заправка

Горіхи подрібніть у крихту, а сухофрукти замочіть у теплій воді. Великі сухофрукти поріжте шматочками, а родзинки залиште цілим. Змішайте мед з узваром.

Приготуйте мак - залийте зерна окропом (на 100 г маку візьміть склянку окропу). Коли мак вбере рідину, проваріть зерна кілька хвилин, а потім перетріть з цукром, щоб зерна виділили білу рідину.

Промийте кашу холодною водою. Різдвяна кутя з пшениці майже готова - влийте в кашу мед з узваром, а також всипте сухофрукти та горіхи й все перемішайте.читайте такожСмачна кутя з рису та соковита свиняча рулька: швидке меню на Різдво 2021

Чудова кутя, рецепт №2

Різдвяна кутя з перловки

Інгредієнти:

• 1 стакан перловки;
• 0,3 склянки маку;
• 0,3 склянки подрібнених волоських горіхів та мигдалю;
• 0,3 склянки родзинок;
• Курага - на ваш смак;
• 1 столова ложка цукру;
• 2 столові ложки меду.

Як вариться кутя з перловки

Промиту перловку замочіть у гарячій воді. Доведіть до кипіння 2,5 склянки води та всипте сіль. Промийте перловку й киньте у підсолений окріп. Варіть перловку на невеликому вогні до готовності (зерна мають стати м'якими).

Замочіть родзинки та курагу у теплій воді. Поріжте курагу шматочками. Мак потрібно запарити, проварити та перетерти з цукром. Коли каша трохи охолоне - додайте в неї мед, родзинки, мак, горіхи та все перемішайте. Кутя з перловки чудово поєднується з узваром.

Різдвяна кутя, рецепти - варіант страви №3

Чудова кутя з рису

Інгредієнти:

• 1 склянка рису;
• 1 жменя кураги;
• 1 жменя родзинок;
• 1 жменя сушеного кизилу;
• Волоські горіхи та мигдаль - на ваш смак;
• Мак, цукор, сіль, мед - на ваш смак.

Як готується різдвяна кутя з рисом

Залийте сухофрукти теплою водою. Промитий рис залийте водою і доведіть до кипіння. Після того, як рис закипить, знову промийте його - відкиньте на сито. Перекладіть рис в каструлю, залийте водою, підсолити та варіть на малому вогні під кришкою близько 20 хвилин - до готовності.

Подрібніть горіхи на невеликі шматочки. Обсушіть сухофрукти, родзинки залиште цілими, а кизил та курагу наріжте шматочками.

Готовий рис промийте. Мак потрібно запарити, проварити та розтерти з цукром. Змішайте рис з медом, маком, горіхами й сухофруктами - кутя з рису готова.

Кутю можна зварити не лише на плиті у каструлі, а й у мультиварці.

Як варити кутю в мультиварці

Чудова кутя в мультиварці, рецепт з пшениці

Інгредієнти:

• 2 мультистакани шліфованої пшениці;
• 3 мультистакани води;
• 100 г маку;
• 100 г волоських горіхів;
• 100 г сухофруктів;
• 2-3 столові ложки меду;
• 200 мл узвару;
• Цукор - на ваш смак.

Кутя різдвяна, рецепт в мультиварці

Як варити кутю з пшениці в мультиварці

Двічі промийте пшеницю під проточною водою та викладіть у чашу мультиварки. Залийте пшеницю 3-4 мультистаканами води, увімкніть мультиварку, виставте режим Тушкування та закрийте кришку. Кутя в мультиварці готується протягом 2 годин.

Кутя різдвяна в мультиварці: як приготувати заправку

Залийте сухофрукти теплою водою, а мак потрібно запарити, проварити та перетерти з цукром. Сухофрукти подрібніть. Якщо ви взяли родзинки - залиште їх цілими. Коли зерна пшениці стануть м'якими - каша готова.

Рецепт куті в мультиварці майже втілено у життя - залишилося дати каші охолонути, зробити заправку та всипати сухофрукти, мак та горіхи. Заправка для куті робиться дуже просто – розчиніть в узварі мед та все перемішайте. Додайте у пшеницю сухофрукти, мак, горіхи, влийте заправку та все перемішайте - кутя в мультиварці готова.

На Різдво кутю готують не просто так, це символічна страва, і вона є невіддільною частиною традицій.

Кутя на Різдво - традиції:

• Напередодні Різдва вечеря традиційно не починається до появи першої зірки, а потім всі члени сім'ї мають спробувати кутю.
• Після вечері - на ніч - на столі залишають кутю та ложки для померлих родичів.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред