Чи варто просіювати борошно: шеф-кухар здивував поясненням

Ви дізнаєтесь:

• Чому раніше обов'язково просіювали борошно
• Який ефект насправді має просіяне борошно

У багатьох рецептах випічки вказано, що борошно перед додаванням до тіста потрібно просіяти. Побутує думка, що тоді воно стає більш повітряним. Однак насправді це не зовсім так.

Вас може зацікавити: варити більше не треба: Мережу підірвав революційний спосіб приготування макаронів.

Главред дізнався, що про це у TikTok розповів відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко. Він розкрив правду, для чого насправді господині просіювали борошно.

Рекомендуємо:

Скільки борошна в 1 ложці: як безпомилково відміряти потрібну кількість без вагів

Кухар стверджує, що почали просіювати борошно люди в давнину не для повітряності, а тому, що раніше воно було низької якості. У борошні бували різні дрібні частинки, воно було не таке якісне як сьогодні.

"Виробництва тепер стали ідеальними, вони самі все просіюють, все роблять, а ми робимо все, як наче робили наші бабусі. Більше пишність випічки часто залежить не тільки від борошна, а від того, яка духовка", - додав Клопотенко.

Дивіться відео з поясненням Клопотенка:

Інші новини:

• Чи можна чистити вуха ватними паличками: спеціаліст розставив крапки над "і"
• Собака з притулку через 2 роки здивувала господиню: вся справа в її вухах
• Що станеться із Землею, якщо почнеться ядерна війна: виживуть 2 країни

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред