Чому не варто купувати готовий тертий сир: вказано небезпечну причину

Коротко:

• Чому готовий тертий сир - не найкращий вибір
• Як правильно натирати сир і зберегти його свіжим

Готовий натертий сир із магазину здається практичним рішенням, адже не потрібно витрачати час на приготування, просто відкрити упаковку і додати в страву. Проте, за зручністю часто ховається низка штучних добавок, які роблять продукт менш корисним. Про це повідомляє Главред з посиланням на Southern living.

Що міститься у штучно тертому сирі

Щоб запобігти склеюванню шматочків, виробники додають до продукту целюлозу або картопляний крохмаль. Вони вбирають надлишкову вологу, змінюючи текстуру сиру. Крім того, у складі часто присутні консерванти, які подовжують термін придатності, але впливають на смак і погіршують плавлення.

Чому краще самостійно натирати сир

Якщо подрібнити сир власноруч, ви уникаєте непотрібних домішок і отримуєте низку переваг:

• Насиченіший смак і приємна текстура- без крохмалю й наповнювачів;
• Краще плавлення- свіжий сир розтікається рівномірно, що важливо для піци, пасти чи запіканок;
• Більше варіантів- можна натирати будь-який сорт і обирати потрібний розмір шматочків;
• Вигідніше- готовий натертий сир у магазині коштує на 20–40% дорожче, тож ви фактично переплачуєте за обробку й упаковку.

Як правильно натирати сир

Щоб процес був швидким і зручним, дотримуйтеся кількох простих порад:

• Виберіть інструмент - невелика терка підійде для домашнього використання, а кухонний комбайн пришвидшить процес.
• Охолодіть сир - твердий продукт легше натирати. Можна покласти його в морозильну камеру на 10–15 хвилин.
• Зберігайте правильно - натертий сир помістіть у герметичний контейнер або пакет із застібкою, видаліть повітря й тримайте в холодильнику.

Рекомендуємо:

Виявляється, більшість робить не так: як правильно варити яйця

Використовуйте протягом 5-7 днів, щоб зберегти свіжість і смак. Якщо хочете зробити запас, натертий сир можна заморозити до трьох місяців. Перед використанням розморозьте його у холодильнику - структура може трохи змінитися, але смак залишиться чудовим.

Також експерти повідомили, як позбутися гіркоти в грибах - лише найдосвідченіші грибники знають один нюанс.

Більше цікавих новин:

• Чому коти нападають та кусають ноги: стала відома незвична причина
• Більшість водіїв роблять помилку: як не "влетіти" на купівлі б/в авто
• Востаннє так дешево коштував у 2015: вартість цінного продукту впала до мінімуму

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред