Легендарні радянські цукерки, які вигадали в Україні: історія драже "Морські камінці"

Головне з новини:

• "Морські камінці" стали символом літніх поїздок і ностальгії за морем
• Ідею створити драже, схоже на гальку, придумали одеські технологині
• Ці солодощі досі лишаються частиною культурної пам’яті кількох поколінь

Ці солодощі, які виглядають, як яскраві, гладкі камінці, давно стали символом дитинства. Для одних "морські камінці" були просто недорогим драже з родзинками, для інших – невід'ємною частиною літнього відпочинку: море, пляж, вокзал і поїзд, у якому половина пакета зникала ще до першої зупинки.

Главред вирішив відтворити історію солодощів, що стали культурним кодом кількох поколінь.

Як народилася легенда

"Морські камінці" - це цукрове або фруктово-ягідне драже, яке спеціально робили схожим на морську гальку: різні форми, строкаті кольори, глянцевий блиск. Усередині - або помадна маса, або родзинка, просочена фруктовою есенцією. Саме поєднання форми, кольору й аромату створювало ефект "солодкого сувеніра з моря", пише Телеграф.

Попередником вважають драже "Весна", яке з’явилося ще у 1950-х. Але саме "камінці" стали справжнім хітом - завдяки ідеї, що народилася… на кримському узбережжі.

Рекомендуємо:

Українці їх досі шукають: коли та чому зникли цукерки "Південна ніч"

Одеський слід

За фабричною легендою, остаточний вигляд цукерок придумали технологині одеської фабрики ім. Рози Люксембург. Під час відпочинку в Ялті та Коктебелі вони розглядали справжню гальку й вирішили: а чому б не зробити цукерки, які виглядатимуть так само.

Ідею підтримали, виробництво запустили в Одесі, а діти по всьому Союзу вірили, що кожен колір має свій смак - хоча начинка була однакова.

Як їх виготовляли

Процес був класичним для драже:

• формували корпус - помадний або з родзинкою;
• у великих обертових котлах нарощували цукрову оболонку;
• фарбували сиропами;
• глянцювали воском чи парафіном, щоб надати "морського" блиску.

Саме цей блиск і робив цукерки впізнаваними - ніби їх справді відшліфували хвилі.

Камінці сьогодні

Сучасні виробники продовжують ідею: на полицях є і цукрові, і шоколадні "камінці" з різними начинками. Але для багатьох справжні - це ті самі одеські, родзинкові, з ароматом моря й дитячих канікул.

"Морські камінці" залишаються не просто солодощами, а частиною колективної пам’яті - нагадуванням про час, коли навіть маленька цукерка могла пахнути літом і відпочинком.

Вас може зацікавити:

• Парадокс радянської торгівлі: скільки насправді коштували продукти в СРСР
• Ностальгійні їдальні в СРСР: чому смак тих обідів досі пам'ятають мільйони
• На холодильник могли збирати цілий рік: якими буди ціни на побутову техніку в СРСР

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред