Як правильно підібрати спеції: шпаргалка поєднання на всі випадки

Спеції - продукт, який робить приготування страв цікавим і унікальним, а смак страв насиченим і пікантним.

Ми розповімо, як правильно підібрати спеції до найпопулярніших продуктів.

Які спеції універсальні

Для початку поговоримо про спеції, які підходять для всього, тому вони і універсальні. Однією з таких спецій є чорний перець - він найпопулярніший у світі. Також досить універсальним є мускатний горіх, білий перець, куркума і кориця. А ось вибирати спеції необхідно спираючись тільки на свій нюх. Найкраще купувати спеції на вагу, дуже важливо щоб при цьому їх аромат був важким і насиченим. Це говорить про те, що вони свіжі.

Рекомендуємо:

Життєво важлива порада від Наталії Холоденко: як навчитися відмовляти людині

Які спеції добре поєднуються з м'ясом

Кращою четвіркою для м'яса є сіль, перець, розмарин і часник. Вони здатні пом'якшити смак м'яса і дати волю відтінкам його смаку. Також до яловичини, наприклад, можна додавати орегано або чебрець. А ось в бульйон непогано додавати петрушку, цибулю і кріп.

Чим можна приправити рибу

Різні люди люблять різну рибу і до різної риби подходять різні спеції. Червону рибу краще вживати з фенхелем, базиліком, розмарином і паприкою, а ось до білої більше підійде аніс, меліса і шавлія. При цьому річкову рибу краще приправити часником і каррі.

Також вам може бути цікаво:

• Побачите колір, якого не існує в природі: оптична ілюзія на 30 секунд
• Навесні зведуть з розуму будь-кого: що покласти в лунку при посадці тюльпанів восени
• Що покласти під подушку від поганих снів: 3 кращих оберега від кошмарів

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред