З чого насправді виготовляють порошковий протеїн: до чого тут комахи

Протеїн, або білок, є одним з найважливіших поживних речовин для нашого організму. Він використовується для будови та відновлення тканин, підтримки м'язової маси, вироблення гормонів та ферментів, а також для багатьох інших важливих функцій.

Вас також може зацікавити матеріал Главреду: Таке й пити не захочеться: із чого насправді роблять розчинну каву.

Для тих, хто займається спортом, протеїн відіграє ключову роль у процесі відновлення м'язів після фізичного навантаження. Під час тренувань м'язи піддаються мікротравмам,а правильне споживання протеїну сприяє їхній регенерації, що допомагає забезпечити швидше відновлення та ріст м'язової маси.

Звідки беруть білок для протеїну

Існує багато різних джерел білка, які можна розділити на дві основні категорії:

1. Тваринні джерела: м'ясо, птиця, риба, яйця, молочні продукти
2. Рослинні джерела: бобові (квасоля, горох, сочевиця), горіхи, насіння, цільнозернові продукти

Як одержують порошковий протеїн

Протеїнові порошки виготовляються з порошкоподібних форм протеїну тваринного походження, наприклад молока та яєць, або рослинного походження, наприклад гороху, сої, рису та коноплі. Можливо, ви помітили, що деякі порошки позначені як "концентрат соєвого білка" або "ізолят горохового білка", і ці терміни мають певне значення.

Концентрат, ізолят та гідрозолят - це три різних види протеїнів, які отримують із сировини, такої як молоко, соя чи інші рослинні компоненти. Кожен з них має свої унікальні властивості.

Концентрат протеїну зазвичай містить в собі від 70% до 80% білка в сухій масі, а решта складається з вуглеводів та жирів. Він виготовляється шляхом видалення води та деяких інших складових, але зберігає багато корисних елементів, таких як імуноглобуліни та лактоглобуліни. Також він має приємний смак та текстуру.

Ізолят містить більше 90% білка в сухій масі та майже не містить жирів та вуглеводів. Він виготовляється шляхом подальшої очистки концентрату, що робить його ідеальним вибором для тих, хто шукає високоякісний протеїн без додаткових компонентів.

Гідрозолят - це протеїн, який пройшов процес гідролізу, розщеплення на менші пептиди або амінокислоти. Це полегшує травлення та засвоєння протеїну організмом і робить його відмінним вибором для тих, хто має чутливу травну систему або шукає швидше відновлення після тренувань.

Який протеїн роблять із комах

Деякі протеїнові порошки виготовляють з комах, переважно цвіркунів, стверджує Тalk-commerce. Цвіркуни є стійким джерелом білка, який широко використовується в кількох харчових продуктах, включаючи білкові порошки. Інші потенційні джерела — борошняні черв’яки та шовкопряди.

Процес виробництва білкового порошку з цвіркуна захоплюючий, але простий. Цих комах вирощують, збирають, зневоднюють, а потім подрібнюють у порошок.

Рекомендуємо:

Рахат-лукум: із чого роблять екзотичні ласощі та кому їх не можна їсти

Комахи, зокрема цвіркуни, переповнені білком. У них майже вдвічі більше білка, ніж у яловичині, водночас з меншою кількістю калорій. Не кажучи вже про те, що вони містять клітковину, найважливіші вітаміни і мінерали. Крім того, вони шкодять навколишньому середовищу. Вирощування цвіркунів потребує менше таких цінних ресурсів, як вода та земля, порівняно зі звичайним тваринництвом.

Однак більшість виробників використовують інші джерела, такі як сироватка, соя та горох. Багато компаній також експериментують з різними видами їстівних комах.

Що міститься у порошковому протеїні

Порошковий протеїн містить велику кількість білка, амінокислот та інших поживних речовин. Склад порошкового протеїну може варіюватися залежно від джерела білка та методу його обробки. Проте, загалом, порошковий протеїн містить:

• Білок: основний компонент, який становить 60-90% від загальної маси.
• Невелика кільквсть жирів та вуглеводів: вміст може варіюватися залежно від типу протеїну.
• Вітаміни та мінерали: вміст може варіюватися залежно від джерела білка та методу його обробки.
• Штучні добавки: деякі порошкові протеїни можуть містити штучні ароматизатори, підсолоджувачі та інші добавки.

Як одержують чистий протеїн

Для отримання чистого протеїну з вихідного джерела проводять ряд очисних процедур, таких як екстракція, фільтрація, хроматографія та інші. Ці процеси дозволяють видалити зайві речовини та елементи, забезпечуючи чистоту протеїну.

Читайте також:

• Що буде, якщо щодня їсти сало: відповідь на нагальне запитання
• Як правильно варити згущене молоко: ідеальний рецепт за 20 хвилин від відомого кухаря
• Особливо для жінок: чим корисні помідори

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред