Шоколад для здоров'я: що можуть поліпшити улюблені ласощі

Темний шоколад багатий поживними речовинами, які можуть позитивно вплинути на ваше здоров'я. Виготовлений з насіння какао-дерева, він є одним з кращих джерел антиоксидантів на планеті.

Дослідження показують, що темний шоколад може поліпшити ваше здоров'я і знизити ризик серцевих захворювань.

У цій статті розглядаються кілька переваг для здоров'я темного шоколаду або какао, підтверджених наукою.

читайте такожРозвінчано популярний міф про темний шоколад

1. Дуже поживний

Якщо ви купуєте якісний темний шоколад з високим вмістом какао, то він насправді досить поживний.

Він містить пристойну кількість розчинної клітковини і багатий мінералами.

100-грамова плитка темного шоколаду з вмістом какао 70-85% містить:

• 11 грам клітковини
• 67% РСНП (добової норми) заліза
• 58% рснп магнію
• 89% міді
• 98% рснп марганцю

У ньому також багато калію, фосфору, цинку і селену.

Звичайно, 100 грамів - це досить велика кількість, і ви не повинні споживати його щодня. Всі ці поживні речовини також містять 600 калорій і помірну кількість цукру.

З цієї причини темний шоколад найкраще вживати в помірних кількостях.

Профіль жирних кислот какао і темного шоколаду також чудовий. Жири в основному насичені і мононенасичені, з невеликою кількістю поліненасичених жирів.

Він також містить стимулятори, такі як кофеїн і теобромін, але навряд чи шоколад змусить вас не спати вночі, оскільки кількість кофеїну дуже мало в порівнянні з кавою, повідомляє Healthline.

2. Потужне джерело антиоксидантів

Темний шоколад багатий органічними сполуками, які є біологічно активними і діють як антиоксиданти. До них, серед іншого, відносяться поліфеноли, флаваноли і катехіни.

Одне дослідження показало, що какао і темний шоколад мають більшу антиоксидантну активність, поліфеноли і флаваноли, ніж будь-які інші протестовані фрукти, в тому числі чорниця і ягоди асаї.

3. Може поліпшити кровообіг і знизити кров'яний тиск

Флаваноли в темному шоколаді можуть стимулювати ендотелій, слизову оболонку артерій, виробляти оксид азоту (NO).

Одна з функцій NO-посилати в артерії сигнали розслаблення, що знижує опір кровотоку і, отже, знижує кров'яний тиск.

Багато контрольованих досліджень показують, що какао і темний шоколад можуть поліпшити кровообіг і знизити кров'яний тиск, хоча ефекти зазвичай незначні.

4. Підвищує рівень ЛПВЩ і захищає ЛПНЩ від окислення

Споживання темного шоколаду може зменшити кілька важливих факторів ризику серцевих захворювань.

У контрольованому дослідженні було виявлено, що какао-порошок значно знижує рівень окисленого холестерину ЛПНЩ у чоловіків. Він також підвищив рівень ЛПВЩ і знизив загальний рівень ЛПНЩ у людей з високим рівнем холестерину.

Окислений ЛПНЩ означає, що ЛПНЩ ("поганий" холестерин) вступив в реакцію з вільними радикалами.

Це робить частинку ЛПНЩ реактивною і здатною пошкоджувати інші тканини, такі як вистилання артерій у вашому серці.

Цілком очевидно, що какао знижує рівень окисленого ЛПНЩ. Він містить безліч потужних антиоксидантів, які потрапляють в кровотік і захищають ліпопротеїни від окисного пошкодження.

Темний шоколад також може знизити інсулінорезистентність, яка є ще одним поширеним фактором ризику багатьох захворювань, таких як хвороби серця і діабет.

5. Може знизити ризик серцевих захворювань

Сполуки в темному шоколаді, мабуть, мають високий захист від окислення ЛПНЩ.

У довгостроковій перспективі це повинно призвести до того, що в артеріях залишиться набагато менше холестерину, що призведе до зниження ризику серцевих захворювань.

Фактично, кілька довгострокових спостережних досліджень показують досить різке поліпшення.

Інше дослідження показало, що вживання шоколаду два або більше разів на тиждень знижує ризик утворення кальцинованих бляшок в артеріях на 32%. Менш часте вживання шоколаду не мало ніякого ефекту.

Ще одне дослідження показало, що вживання чорного шоколаду більше 5 разів на тиждень знижує ризик серцевих захворювань на 57%.

6. Може захистити вашу шкіру від сонця

Біоактивні сполуки темного шоколаду також можуть бути корисні для вашої шкіри.

Флавоноли можуть захистити від пошкодження сонцем, поліпшити приплив крові до шкіри і збільшити щільність і зволоження шкіри.

Мінімальна еритемна доза (MED)-це мінімальна кількість УФ-В-променів, необхідна для того, щоб викликати почервоніння шкіри через 24 години після впливу.

В одному дослідженні, в якому брали участь 30 людей, MED більш ніж подвоївся після вживання темного шоколаду з високим вмістом флаванолів протягом 12 тижнів.

7. Може поліпшити роботу мозку

Хороші новини ще не закінчилися. Темний шоколад також може поліпшити роботу вашого мозку.

Одне дослідження здорових добровольців показало, що вживання какао з високим вмістом флаванолів протягом п'яти днів покращує приплив крові до мозку.

Какао також може значно поліпшити когнітивні функції у літніх людей з психічними розладами. Це може поліпшити швидкість мовлення і поліпшити кілька факторів ризику захворювань.

Крім того, какао містить стимулюючі речовини, такі як кофеїн і теобромін, що може бути ключовою причиною того, що воно може поліпшити функцію мозку в короткостроковій перспективі.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред