Дієтолог Світлана Фус повідомила, що овочі, фрукти та ягоди різних кольорів захищають організм від різних проблем. Властивості овочів, фруктів та ягід залежать від того, які речовини в них містяться.
У блакитних та фіолетових овочах, фруктах і ягодах є антоціани, у червоних – лікопен, у жовтих чи помаранчевих – бета-каротин, в коричневих чи білих – аліцин, а у зелених – хлорофіл, написала експерт в Instagram.
Фус також пояснила, від яких проблем можуть захистити овочі, фрукти та ягоди різних кольорів.
Користь овочів, фруктів та ягід різних кольорів:
- Завдяки зеленим зменшується ризик онкологічних захворювань, клітинне дихання стає активнішим;
- Коричневі чи білі мають антибактеріальні властивості, знижують ризик захворювань серця та судин, а також покращують пам'ять;
- Жовті чи помаранчеві покращують здоров'я очей та зміцнюють імунітет;
- Червоні знижують ризик розвитку раку й захищають серце;
- Блакитні чи фіолетові нормалізують рівень холестерину та кров'яний тиск, знижують ризик розвитку раку шлунка й хвороб серця.
Раніше Світлана Фус поділилася, що на день людині необхідно 400 г овочів та 200 г фруктів. Упродовж дня не радять їсти понад 400 г ягід, оскільки може початися діарея чи алергія.
Довідка. Антоціани – це барвник фіолетового, червоного та синього кольорів, який є у рослинних клітинах, повідомляє Вікіпедія. Бета-каротин, лікопен, хлорофіл – це пігменти, які визначають колір плодів деяких рослин.
Аліцином називають органічну сполуку.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред в Google News
