Вчені знайшли спосіб визначення автентичності вина

У США та Австралії вчені знайшли спосіб визначення автентичності вина, який вважають абсолютно безпомилковим.

Як повідомляє журнал Food Chemistry з посиланням на результати досліджень, фахівці розробили метод флуоресцентної спектроскопії. Це сучасна техніка визначення спектрів флуоресцентного світіння молекул.

Експерти провели тест на чотирьох винах, виготовлених з винограду сорту "каберне Совіньон" з трьох виноробних регіонів Австралії і з Бордо у Франції. Завдяки флуоресцентній спектроскопії, вчені зі стовідсотковою точністю визначили географічне походження напоїв.

Вчені вважають, що їх дослідження допоможуть вирішити проблему шахрайства з вином.

Відзначимо, за допомогою флуоресцентної спектроскопії вимірюється і картографується оптичне випромінювання аналізованих речовин. Для аналізу розчинів або твердих речовин з використанням AFS потрібне розпилення, випаровування або розчинення аналізованої речовини. Зазвичай це робиться в полум'я, графітової печі або в тепловій трубі.

читайте такожВчені встановили, як червоне вино впливає на організм

• Вплив алкоголю на ваше серце багато в чому залежить від того, скільки ви п'єте. Американська кардіологічна асоціація рекомендує не більше одного напою в день для жінок і двох напоїв в день для чоловіків.

• Перший крок у лікуванні алкоголізму - це визнати, що у вас є проблема. Протистояти залежності і визнати, що вживання алкоголю негативно впливає на ваше життя, нелегко. Але це необхідний крок на шляху до одужання.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред