Коли копати буряк на зиму: температурна позначка для збору врожаю

Про що ви дізнаєтесь:

• Коли найкраще викопувати буряк для зимового зберігання
• Як температура та заморозки впливають на врожай
• Як правильно підготувати коренеплоди до льоху

Вчасне збирання столового буряка є важливим етапом осінніх робіт, від якого значною мірою залежить здатність овочів зберігатися взимку. Передчасне викопування не дає коренеплодам повністю визріти, а затягування зі збиранням підвищує ризик пошкодження холодом. Главред розповість детальніше.

Як повідомляє видання ТСН, під час вибору часу для викопування варто орієнтуватися не лише на календарні терміни, а й на погодні умови та стан рослин.

Чому буряк не варто викопувати надто рано

Восени у листі буряка ще тривають процеси фотосинтезу, завдяки яким коренеплід продовжує накопичувати поживні речовини та цукри. Тому занадто раннє збирання може негативно позначитися на його розмірі, смакових якостях і здатності до тривалого зберігання.

Рекомендуємо:

Слимаки зникнуть і не повернуться: яка рослина відлякує їх краще за хімію

Особливо це стосується середньопізніх і пізніх сортів, які вирощують саме для зимового зберігання. Водночас чекати стійких заморозків також не варто.

Орієнтиром може бути стабільне зниження нічної температури приблизно до +3…+5 °C. Якщо прогнозують подальше похолодання або заморозки, збирання краще не відкладати.

Відео про те, коли потрібно викопувати буряк, можна переглянути тут:

Чим небезпечні перші заморозки

Буряк частково виступає над поверхнею ґрунту, тому його верхня частина може постраждати від перших осінніх заморозків. Пошкоджені холодом тканини гірше зберігаються і можуть стати осередком розвитку гнилі.

Саме тому важливо завершити збирання до настання стійких морозів. Водночас викопувати коренеплоди одразу після різкого похолодання також небажано - краще обрати сухий день, якщо це дозволяють погодні умови.

Як правильно викопати буряк для зберігання

Збирати врожай бажано в суху погоду, коли ґрунт не надто вологий і легко відділяється від коренеплодів.

Для викопування можна використовувати садові вила або лопату. Інструмент потрібно вводити в ґрунт на певній відстані від рослини, щоб не пошкодити сам коренеплід. Порізи, тріщини та сильні вм’ятини скорочують термін його зберігання.

Налиплу землю не варто збивати, постукуючи коренеплоди один об один. Так можна пошкодити шкірку. Краще обережно очистити овочі руками.

Як підготувати буряк до льоху

Після викопування бадилля обрізають гострим ножем або секатором, залишаючи невеликий черешок. Не варто викручувати чи відривати листя руками, оскільки це може пошкодити верхівку коренеплоду.

Перед закладанням на зберігання буряк потрібно перебрати. Для льоху підходять щільні, здорові та неушкоджені коренеплоди. Овочі з порізами, тріщинами, ознаками гнилі або сильними деформаціями краще відкласти для використання найближчим часом.

Читайте також:

• Лаванда буде густою та пишною: що обовʼязково треба зробити з кущем восени
• Помилки осіннього посіву: які сидерати категорично заборонено сіяти разом
• Ранній урожай без зусиль: як і коли правильно сіяти моркву під зиму

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред