Смачний хліб, який став справжньою "зіркою" під час війни в Україні, можна приготувати будь-кому. Українські військові стали виловлювати зрадників батьківщини завдяки слову-паролю - паляниця.
Запашний хліб, який люблять багато українців, готувати абсолютно не важко.
Ми розповімо два рецепти, як приготувати паляницю вдома та в хлібопічці.
Як готувати паляницю в хлібопічці - рецепт
Вам потрібно:
- Борошно пшеничне - 300 грам
- Борошно житнє або гречане - 100 грам
- Дріжджі - 1 пакетик
- Сіль - 1 чайна ложка
- Цукор - 1 столова ложка
- Олія
- Паніфарин і сухий солод - по 2 столові ложки
- Кефір - 100 мл
- Молоко - 100 мл
- Вода - 100 мл
Чашу від хлібопічки добре вимити, протерти.
Борошно варто просіяти разом з сухими дріжджами, тоді паляниця буде повітряної і хрусткою.
Додаємо в чашу для хлібопічки: борошно, кефір, молоко, воду, сіль, цукор, солод, паніфарин, рослинне масло.
Вибрати режим Основний або Дріжджове тісто. Готувати паляницю в хлібопічці мінімум 4 години.
Рецепт паляниці в духовці
Вам потрібно:
- Борошно пшеничне - 400 грам
- Вода - 300 мл
- Дріжджі сухі - 1 пакетик
- Сіль, цукор - по 1 чайній ложці
Борошно просіяти і змішати з дріжджами. Додаємо невеликими порціями теплу воду, і замісити дріжджове тісто.
Змішати в кульку і залишити в теплому місці, накривши рушником.
Тісто на паляницю має бути трохи з бульбашками.
У 50 мл води змішати сіль і цукор, додати в тісто і знову замісити.
Тісто має бути гладке, вимішувати його варто не менше ніж 20 хвилин.
Робимо з тіста круглу форму, змащуємо олією і ставимо в попередньо розігріту до 200 градусів духовку.
Випікати паляницю 50 хвилин, духовку при цьому не відкривати.
Такий рецепт зробить хліб хрустким та повітряним.
Читайте також:
- Неймовірно смачна і хрустка закуска з черствого хліба за 10 хвилин: простий рецепт
- Кулінарний шедевр за 20 хвилин: готуємо смачний печінковий хліб
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред на YouTube
