Підпишіться 
Про що ви дізнаєтесь:
- У яку воду потрібно класти картоплю
- Як правильно готувати картоплю в мундирі
Картопля в мундирі є одним із найпростіших і найпопулярніших гарнірів. Попри простоту цього продукту, дотримання правильної технології приготування дозволяє значно покращити його смакові якості. Для цього необхідно враховувати температуру води, час варіння та правильно підібрані спеції - Главред розповість детальніше.
Як правильно варити картоплю в мундирі
Як розповідає УНІАН, для рівномірного приготування та збереження цілісності бульб важливо дотримуватися кількох кулінарних правил.
Картоплю необхідно закладати виключно в холодну воду. Це забезпечує однорідне прогрівання бульби від серцевини до шкірки.
Варити картоплю слід на помірному вогні. Занадто сильне полум'я призведе до швидкого википання води, а надто слабке — затягне процес приготування.
Після закипання у воду додають дві-три дрібки солі (з розрахунку на літрову каструлю) та одну столову ложку рослинної олії, яка допомагає зберегти цілісність шкірки.
Час приготування залежить від розміру овочів: дрібна картопля вариться приблизно 15 хвилин, тоді як великі бульби потребують від 30 до 45 хвилин.
Відео про те, як правильно зварити картоплю в мундирах, можна переглянути тут:
Як подають картоплю в ресторанах
Після завершення варіння та очищення картоплі від шкірки її смак можна збагатити за допомогою додаткових інгредієнтів. Існує кілька перевірених поєднань.
Вершкове масло та часник
Гарячу картоплю змащують вершковим маслом і додають свіжий часник, пропущений через прес.
Оливкова олія та італійські трави
Бульби поливають оливковою олією першого віджиму та посипають сушеними італійськими травами.
Вершкове масло та копчена паприка
До вершкового масла додають мелену копчену паприку, яка надає страві особливого аромату та легких димних ноток.
Читайте також:
- Кухонні лайфхаки: як правильно різати цибулю, щоб не виділялися сльози
- Чому досвідчені господині "запарюють" чайні пакетики в унітазі - результат вразить
- Як зробити авокадо м’яким за 5 хвилин: у Мережі завірусився новий метод
Про джерело: УНІАН
Українське Незалежне Інформаційне Агентство Новин - перше в Україні та найбільше незалежне інформаційне агентство, яке було засновано 1993 року, лідер серед новинних медіа країни. Виробляє новини трьома мовами: українською, російською та англійською. Новини поширює їх через платну закриту передплату, розсилки дайджестів, добірки анонсів, а також інформаційний портал.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
