Ви дізнаєтесь:
- Як зберегти продукти без холодильника
- Як зберегти м'ясо без холодильника
- Як зберігати овочі без світла
В умовах тривалих відключень електроенергії українці дедалі частіше стикаються з проблемою збереження продуктів без холодильника. Український ресторатор та шеф-кухар Євген Клопотенко поділився практичними порадами, які допоможуть зберегти продукти у випадку тривалих відключень світла.
У своєму Instagram він опублікував просту інструкцію для зберігання розмороженого м'яса та овочів.
Рекомендуємо прочитатти наш матеріал: Як зберегти холодильник під час відключень світла: дієві способи
Як зберегти м'ясо без холодильника
За словами Клопотенка, найпростіший спосіб врятувати курятину - використати звичайну кухонну сіль. Для цього достатньо розчинити 30 грамів солі у воді та занурити м’ясо в цей розчин. Такий метод дозволяє зберігати продукт протягом двох-трьох днів без ризику псування.
"Сіль - це натуральний природний консервант. По-перше, вона зробить курку щільнішою та смачнішою, а по-друге, таке легке засолювання продовжує наш час. Якщо у нас є світло лише 4 години вдень, візьміть і засоліть. Вона не пропаде, з нею нічого не буде. Просто буде засолена декілька днів, а потім, коли дадуть світло, приготуєте", - йдеться в повідомленні.
Як зберігати овочі без світла
Щоб зберегти овочі, ресторатор радить приготувати спеціальний розчин із гарячої води, оцту та солі. Залиті таким розчином перець чи огірки залишатимуться смачними протягом щонайменше трьох-чотирьох тижнів. "За смаком це буде наче свіжі овочі, але збережені завдяки воді гарячій, оцту і солі", - пояснив він.
Наприкінці він додав, що найнадійніший спосіб - це традиційна консервація, яку варто робити ще влітку. Водночас кухар зауважив, що далеко не всі були готові до зимових відключень електроенергії.
Читайте також:
- Скільки можна зберігати салати у холодильнику, щоб не отруїтися: відповідь здивує
- З чим не можна зберігати картоплю: вчені назвали найгіршого сусіда
- Буде свіжим набагато довше: де зберігати молоко, щоб не воно не скисло
Про персону: Євген Клопотенко
Клопотенко Євген Вікторович – український шеф-кухар, ресторатор, громадський активіст, блогер та телеведучий. Співзасновник ресторану "Сто років тому вперед" (Київ) і бістро "Інші" (Львів), автор популярного в Україні кулінарного сайту klopotenko.com, пише Вікіпедія.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Viber
