Як зберегти стиглі банани надовго: 100%-вий фокус здивує простотою

Ви дізнаєтеся:

• Є простий спосіб уповільнити процес псування бананів
• Плівка створює бар'єр, допомагаючи зберегти банани свіжими довше

Дозрівання фруктів при кімнатній температурі зазвичай займає від одного до семи днів, проте точні терміни залежать від ступеня стиглості бананів на момент покупки.

Повністю жовті плоди майже досягли повної зрілості і придатні до вживання відразу, але зберегти їх у такому стані надовго буває непросто, пише Express.

На думку фахівців з харчування, є простий спосіб сповільнити процес псування - обернути черешки бананів харчовою плівкою.

Банани виділяють етилен - природний газ, що прискорює процес дозрівання. Він впливає на м'якість, аромат і колір як самих бананів, так і фруктів, що знаходяться поруч. Обгортання черешків допомагає ізолювати етилен і знижує його поширення, тим самим сповільнюючи потемніння шкірки і продовжуючи свіжість.

Експерти зазначають, що саме черешки - головне джерело етилену. Плівка створює бар'єр, що утримує газ, і тим самим допомагає зберегти банани свіжими довше. Для обмотки можна використовувати не тільки харчову плівку, а й вощену тканину або фольгу, закріпивши матеріал, наприклад, резинкою.

Також рекомендується тримати банани окремо від інших фруктів, особливо таких, як яблука, груші та маракуйя - вони чутливі до етилену і можуть швидше дозрівати та псуватися. Цитрусові, наприклад апельсини і лимони, менш схильні до впливу цього газу.

Додатково продовжити термін зберігання допоможе банановий тримач - підвішування плодів запобігає пошкодженням і знижує ризик утворення темних плям на шкірці.

Як їсти банан за етикетом

Банан необов'язково очищати руками. Натомість, як радить експерт, його зручніше їсти, акуратно розрізаючи на тарілці за допомогою ножа і виделки - на відміну від звичного "мавпячого" способу.

Для початку відріжте один край банана, потім - протилежний. Після цього, повернувши ніж боком, акуратно надріжте шкірку вздовж і зніміть її. Потім можна їсти фрукт шматочками - культурно і без липких рук.

Дивіться відео - як зберегти банани:

Рекомендуємо:

Як зберегти огірки свіжими: про дивовижну хитрість знають лише одиниці

Раніше Главред писав про те, що робити, щоб банани не ставали коричневими. Процес дозрівання можна сповільнити, завдяки чому банани залишатимуться свіжими до двох тижнів довше.

Нагадаємо, раніше повідомлялося про те, який вигляд має "справжній" банан. Виявляється, банан може бути зовсім не таким, яким ми звикли його бачити.

Більше новин:

• Щоб не почорніли: як правильно зберігати банани в домашніх умовах
• Що треба робити, щоб банани не чорніли: експерти поділилися лайфхаком
• Мавпи роблять це правильніше за людей: названо "найкращий спосіб" очищення бананів

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред