Як варити молоду картоплю: найпростіший і смачний рецепт

Молода картопля - це улюблена страва багатьох. Для варіння ідеально підходять ранні сорти картоплі: в них мало крохмалю. Хтось любить зовсім маленькі бульби, що відрізняються особливо солодким смаком, інші вважають за краще картоплю побільше: її легше чистити.

Купуючи картоплю на ринку, потрібно намагатися вибирати бульби приблизно однакового розміру, щоб вони одночасно зварилися.

Зовсім молоду картоплю обов'язково треба чистити перед варінням. А шкірка дуже легко відділяється від м'якоті.

Главред розповість кілька рецептів, як правильно і смачно зварити молоду картоплю.

Як варити молоду картоплю - найпростіший рецепт

Вам потрібно:

• Молода картопля,
• Вода,
• Сіль.

Очищену картоплю покласти в каструлю. Залити молоду картоплю водою так, щоб її рівень був на 1-2 пальця вище картоплі.

У занадто великій кількості води картоплю варити не можна, вона вийде водянистою.

Поставити каструлю з картоплею на вогонь. Після закипання води картоплю посолити і варити 15-20 хвилин на середньому вогні. Перевірити зубочисткою готовність картоплі і злити воду.

Поставити каструлю з молодою картоплею на маленький вогонь і почекати кілька хвилин, поки википить вся волога. Підсушена таким чином картопля краще вбирає масло.

Як зварити молоду картоплю з кропом

Вам потрібно:

• Молода картопля,
• Вода,
• Сіль,
• Кріп.

Відварити молоду картоплю, злити воду і додати кріп з маслом. Накрити каструлю кришкою і потрусити пару секунд каструлю з молодою картоплею і кропом. Залишити на 10 хвилин і пізніше подавати наш гарнір до столу.

Є і другий спосіб подачі молодої картоплі з кропом.

Дрібно нарізати свіжий кріп, висипати його на блюдце і поставити на столі. Поставити на стіл маслянку або піалу з вершковим маслом. Покласти кожному в тарілку кілька відварених картоплин. Гість повинен за смаком покласти в тарілку масло і посипати картоплю кропом.

Як зварити молоду картоплю в мультиварці

Закладаємо молоду картоплю в мультіварочную чашу. Заливаємо гарячою водою так, щоб вода повністю покрила бульби.

Виставити програму мультиварки "Варка" на 20-30 хвилин. Варити до тих пір, поки вся вода не википить.

Далі додати в молоду картоплю вершкове масло і, за бажанням, спеції.

Виставити програму "Випічка" або "Жарка" на 15-20 хвилин і, періодично перемішуючи, обсмажити картоплю до золотистої скоринки і повної готовності. Коли смачна молода картопля в мультиварці буде готова, додати подрібнений часник і перемішати.

Залишити картоплю на режимі "Підігрів" на 5 хвилин. Після цього викласти картоплю в тарілку, посипати подрібненою зеленню кропу і подати в гарячому вигляді до столу.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред