Підпишіться 
Ви дізнаєтеся:
- Як швидко помити овочі перед приготуванням
- Чому моркву краще чистити звичайним ножем
Овочі є основою багатьох страв, однак їх підготовка перед приготуванням може займати чимало часу. Але помити та почистити овочі можна швидко, якщо знати кілька хитростей.
Главред дізнався, що італійський кухар Марко Черветті поділився на своєму YouTube-каналі практичними способами, які допомагають швидше підготувати овочі для приготування різноманітних страв.
Вас може зацікавити: скільки варити гречку, щоб вона вийшла смачна: кухар назвав точний час.
Як правильно мити овочі
Перед приготуванням овочі необхідно ретельно помити. Для цього їх можна занурити у воду з невеликою кількістю оцту.
"Додайте трохи оцту і залиште там (овочі у воді - Главред) хвилин на п'ять", - розповів Черветті.
Якщо овочі дуже брудні, замість оцту краще використати харчову соду. Її також треба додати у воду, після чого овочі мають полежати у ній кілька хвилин.
Як правильно чистити моркву
Щоб почистити овочі багато хто використовує спеціальний ніж-"економку". Але, за словами кухаря, якщо використовувати його для очищення моркви, відходів буде дуже багато.
Тому Черветті радить знімати верхній шар моркви звичайним ножем. Таке ж правило діє і для очищення інших овочів.
Як швидко почистити гарбуз
Як писав Главред, щоб полегшити процес чищення гарбуза український кухар Євген Клопотенко радить розм'ягшити шкірку овоча. Для цього треба відправити його у розігріту духовку на 15 хвилин. Після підпікання структура гарбуза не зміниться, але чистити його буде значно легше.
Якщо духовки немає, то виручити може мікрохвильовка. Підігріваємо у ній шматок гарбуза протягом 10 хвилин. Гарбуз розм'якне не так, як у духовці, але чистити його буде все рівно легше.
Інші новини:
- Більше не осяде: один простий компонент зробить бісквіт високим та пухким
- Жовті плями на білому одязі зникнуть після одного прання: що додати до барабану
- Як заморожувати гарбуз на зиму: експерти назвали популярну помилку
Про персону: Марко Черветті
Марко Черветті (італ. Marco Cervetti нар. 20 серпня 1975, Алессандрія, Італія) – італійський кухар, який працює та проживає в Україні, бренд-шеф ресторанних проектів холдингу Fozzy Group, Сільпо, Le Silpo, підприємець, пише Вікіпедія.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
