Яка різниця між чорними і зеленими оливками: відповідь здивує багатьох

Про що мова:

• Секрети обробки різних сортів оливок
• Які оливки калорійніші
• Чим особливий кожен вид

Чорні та зелені оливки – обидва види смачні, але між ними є кілька важливих відмінностей. Звісно, вони можуть здатися кращими друзями, але щоб оцінити їх повністю, потрібно знати, чим вони різняться, пояснює Главред з посиланням на sporked.com.

Чим відрізняються чорні оливки від зелених?

На перший погляд, очевидна різниця – це колір. Але є й інші аспекти. Головна відмінність – це ступінь дозрівання. Зелені оливки збирають ще до того, як вони повністю дозріють, тоді як чорні залишають на дереві до повного дозрівання, що надає їм глибшого кольору.

Процес обробки також різний:

• Зелені оливки спершу вимочують у лужному розчині та піддають ферментації перед консервуванням у сольовому розчині.
• Чорні оливки, які вже дозріли, одразу консервують, пропускаючи ферментацію.

Рекомендуємо:

Чому не потрібно виливати розсіл від маслин та оливок: 4 неочікувані варіанти використання рідини

Чи однакові на смак чорні та зелені оливки?

Не зовсім. Зелені оливки мають більш гіркий смак, тоді як чорні – м’якіші та маслянистіші. Зелені часто солоніші, але це залежить від способу їх консервування та маринування.

Що корисніше: чорні чи зелені оливки?

За поживною цінністю зелені оливки містять більше калорій, жиру, натрію та вітаміну Е. Крім того, зелені оливки часто фарширують начинками, що додає їм калорійності.

Натомість чорні мають більше заліза.

Зазвичай оливки складно запаковані, тому ділимось лайфхаком, як відкрити банку без консервного ножа. Камінь, ложка чи бетон - існує безліч унікальних способів.

Читайте також:

• Чому фіалки не цвітуть взимку: як змусити рослину квітнути та радувати око
• Всі незгоди позаду: які знаки зодіаку отримають свій шанс у 2025 році
• Багато шансів розсваритися зі знайомими: чому шкарпетки краще не дарувати

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред