Що не можна зберігати в дверцятах холодильника: продукти, які псуються найшвидше

Ви дізнаєтеся:

• Чому не можна зберігати яйця в дверцятах холодильника
• Де найкраще зберігати вино
• Чому овочам не місце в дверцятах холодильника

Дверцята холодильника здаються зручним місцем для зберігання всього підряд, але насправді тут найбільш нестабільна температура. Щоразу, коли дверцята відчиняються, продукти піддаються впливу потоку теплого повітря, що знижує їхню свіжість і смак. Що не можна класти в дверцята холодильника - розібрався Главред.

Якщо вам цікаво, що не слід ставити на тумбу у ванній та як створити чистий і вільний від безладу простір, читайте матеріал: Що не можна зберігати на туалетному столику у ванній: головні помилки.

Що не можна зберігати в дверцятах холодильника

Експерти назвали 10 продуктів, які не варто класти в дверцята холодильника. Вони можуть не лише зіпсуватися, а й стати справжнім розсадником бактерій, пише Homes & Gardens.

1. Молочні продукти.

Багато хто з нас інстинктивно зберігає картонні упаковки в дверцятах холодильника, але кухарі попереджають, що це може прискорити псування та погіршити свіжість продукту.

Дверцята - це найтепліша частина холодильника. Молоко, яйця та інші молочні продукти неймовірно чутливі навіть до незначних коливань температури. Розміщення на дверцятах піддає їх багаторазовому нагріванню й охолодженню, що скорочує термін зберігання.

Для оптимальної свіжості ці продукти слід зберігати в задній частині нижньої полиці, де температура найбільш стабільна.

2. Свіжі овочі та фрукти.

Існує безліч способів продовжити термін зберігання свіжих овочів і фруктів - від ретельного миття до правильного зберігання. Щоб вони залишалися свіжими, бажано відсортувати їх по окремих контейнерах, прокладаючи шарами паперові рушники.

Овочі та фрукти бажано зберігати в тій частині холодильника, де підтримується постійна температура.

3. Залишки їжі.

Перепади температури в дверцятах холодильника можуть призвести до швидшого псування приготованої їжі, готових страв і залишків їжі. Краще зберігайте їх на верхній полиці холодильника. Хоча там не так холодно, як на нижній, температура залишається найстабільнішою, і знижується ризик забруднення іншими інгредієнтами, які можуть капати зверху.

4. Газовані напої.

Багато хто зберігає напіввідкриті пляшки та газовану воду в дверцятах холодильника, щоб запобігти проливанню, але ця поширена звичка може мати зворотний ефект. Часте відкривання і закривання дверцят перемішує газовані напої, через що вони можуть почати проливатися.

Краще зберігати газовані напої в основному відділенні холодильника, де знижується ризик неприємних пригод.

5. Хліб.

Багато хто думає, що хліб логічно зберігати в холодильнику, щоб він довше залишався свіжим, але насправді охолодження має протилежний ефект. Низькі температури призводять до швидшої кристалізації молекул крохмалю в хлібі - процесу, який прискорює черствіння. У результаті хліб, що зберігається в холодильнику, стає сухим, твердим і неприємним на смак набагато швидше, ніж хліб, що зберігається за кімнатної температури.

У холодильнику також може накопичуватися надлишкова волога і запахи, які хліб легко вбирає. Це може погіршити як його смак, так і текстуру. Нарізаний хліб особливо вразливий, оскільки він швидше висихає в холодному середовищі.

Для досягнення найкращих результатів зберігайте хліб за кімнатної температури в повітропроникній ємності, наприклад, у хлібниці або тканинному мішечку, де повітря може циркулювати, не пересушуючи його. Якщо ви не збираєтеся використовувати його протягом кількох днів, заморожування хліба - найкращий варіант. Заморожений хліб зберігає свою структуру і смак, і його можна підсмажувати прямо з морозилки.

Рекомендуємо:

Навіщо заморожувати хліб: експертка назвала неочікувані переваги

6. Яйця.

Яйця напрочуд тендітні й легко тріскаються, особливо якщо їх зберігати в дверцятах холодильника, де перепади температури й часте переміщення збільшують ризик нещасних випадків.

Найефективніше рішення - використовувати спеціальні лотки для яєць, які часто постачаються разом із холодильником. Ці лотки утримують яйця у вертикальному положенні та надійно фіксують їх.

7. Горіхові пасти.

Арахісову та мигдальну пасту краще не зберігати на дверцятах холодильника.

Горіхові пасти природним чином розшаровуються при перепадах температур. Якщо зберігати їх у дверцятах холодильника, то вони можуть стати надто твердими в одних місцях і надто жирними в інших, що ускладнить їхнє намазування і вплине як на текстуру, так і на смак.

Для досягнення оптимальної консистенції рекомендується зберігати горіхову пасту в більш стабільному місці холодильника, наприклад, на середній полиці. Там температура залишається постійною, що дає змогу пасті залишатися гладенькою, зручною у використанні та завжди готовою до вживання.

8. Сире м'ясо.

М'ясо - один із найчутливіших продуктів на будь-якій кухні з погляду безпеки харчових продуктів, і його в жодному разі не можна зберігати в дверцятах холодильника.

Для безпечного зберігання сире м'ясо слід поміщати в щільно закритий контейнер із чітко зазначеною датою закінчення терміну придатності. Зберігайте його на нижній полиці холодильника, де будь-які можливі протікання будуть унеможливлені і не контактуватимуть з іншими продуктами. Цей простий запобіжний захід захищає не тільки саме м'ясо, а й іншу частину холодильника, забезпечуючи гігієнічний та організований простір для всіх ваших продуктів.

9. Мед.

Це один з небагатьох продуктів, які абсолютно не потребують зберігання в холодильнику. Насправді, зберігання в холодильнику може змінити його текстуру і зробити його набагато менш приємним на смак. Низькі температури призводять до більш швидкої кристалізації меду, роблячи його густим і зернистим.

Кристалізація не означає, що мед зіпсувався - мед володіє природними консервувальними властивостями і має винятково довгий термін зберігання за умови правильного зберігання. Однак охолодження невиправдано прискорює цей процес і може значно ускладнити повсякденні завдання, як-от підсолоджування чаю або випічка.

Мед найкраще зберігати за кімнатної температури в щільно закритій банці, подалі від прямих сонячних променів і джерел тепла. Шафа або комора забезпечать ідеальні умови зберігання меду.

10. Скляні контейнери та пляшки.

Постійний рух дверцят холодильника робить пляшки і банки особливо схильними до ковзання або перекидання, тому скляні предмети краще зберігати в іншому місці. Невеликі банки можуть залишатися у вертикальному положенні, якщо їх акуратно розмістити між іншими предметами, але завжди є ризик, що одна з них впаде і розіб'ється на кухонній підлозі.

З метою безпеки і для підтримання порядку, всі предмети, що зберігаються в дверцятах холодильника, в ідеалі мають бути з обважнілим дном. Зберігання крихкого скляного посуду на стійкій полиці в основному відсіку холодильника знижує ймовірність нещасних випадків, зберігаючи водночас чистоту і функціональність простору.

Чи можна зберігати вино в дверцятах холодильника?

Вино краще зберігати на стійкій полиці, а не в дверцятах холодильника. Постійний рух і перепади температури, спричинені відкриванням і закриванням дверцят, можуть порушити цілісність вина, прискорити окислення і непомітно вплинути як на його смак, так і на термін зберігання.

Для досягнення оптимальних результатів розміщуйте пляшки на фіксованій полиці або використовуйте спеціальну винну полицю для холодильника, яка надійно утримує їх на місці та дає змогу вину м'яко й рівномірно охолоджуватися.

Як писав Главред, існує безліч методів глибокого очищення холодильника - від використання пилососа для видалення крихт до замочування полиць у розчині оцту, щоб усунути наліт і усунути запахи. Детальніше читайте в матеріалі: Навіщо люди кладуть розрізаний лимон у холодильник: відповідь вб'є просто наповал.

Вам також може бути цікаво:

• Як правильно приготувати Мімозу: п'ять варіацій легендарного коктейлю
• Що не можна зливати в раковину: експерти назвали 5 речей, які викликають засмічення
• Чому кава гірчить і як це виправити: головні помилки під час заварювання

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред