Підпишіться 
Про що ви дізнаєтесь:
- Де зберігати овочі взимку без льоху
- Як уберегти картоплю від морозу та псування
- Чому цибулю й яблука варто зберігати окремо
Зберігати овочі без льоху чи погреба всю зиму - завдання складне, але цілком здійсненне. Для цього достатньо знайти в оселі найтемніше та найпрохолодніше місце й правильно організувати зберігання кожного продукту. Главред розповість більш детально.
Як зазначає видання Pro100Media, головне правило квартирного зберігання - тримати продукти подалі від батарей опалення та не допускати їхнього псування через неправильні умови зберігання.
Де у квартирі облаштувати сховище
Засклений балкон або лоджія
Це зручне місце для зберігання овочів, якщо температура там залишається в межах, придатних для конкретних продуктів. Коли надворі сильні морози, запаси потрібно захищати від промерзання за допомогою утеплених ящиків або термобоксів. Водночас важливо регулярно перевіряти температуру всередині сховища.
Комора та коридор
Якщо у квартирі немає балкона, для овочів можна виділити місце в коморі або в прохолодній частині коридору. Підійдуть шафи та полиці, розташовані подалі від опалювальних приладів. Важливо, щоб приміщення було сухим і добре провітрювалося.
Холодильник
Він підходить для зберігання моркви, буряка, капусти та зелені. Картоплю також можна тримати в холодильнику за відсутності інших варіантів, однак низькі температури можуть змінювати її смак. Тому для тривалого зберігання краще обрати темне й прохолодне місце з відповідними умовами.
Відео про те, як зберігати картоплю в квартирі, можна переглянути тут:
Особливості зберігання основних овочів і фруктів
Картопля
Вона потребує темряви, прохолоди та належної вентиляції. Зберігати бульби можна в паперових мішках, дерев'яних ящиках або кошиках, але не в герметичних поліетиленових пакетах. На світлі картопля зеленіє, а в її тканинах може накопичуватися соланін - природна токсична речовина. Зелені бульби не варто вживати в їжу.
Морква та буряк
Невеликі запаси зручно тримати в овочевому відділенні холодильника, використовуючи пакети з невеликими отворами для вентиляції. Більші обсяги можна зберігати в ящиках із чистим, злегка вологим піском, якщо на балконі підтримуються відповідні температура та вологість.
Цибуля та часник
Ці овочі потребують сухого місця та постійної циркуляції повітря. Для зберігання підійдуть сітки, плетені кошики або підвішені коси. Надмірна вологість і тепло можуть спричинити проростання та гниття.
Капуста
Невеликі качани можна зберігати в холодильнику. Для захисту від висихання їх загортають у папір або харчову плівку. Важливо періодично перевіряти стан листя та прибирати пошкоджені ділянки.
Яблука
Їх бажано зберігати окремо від овочів, за можливості загортаючи кожне яблуко в папір. Плоди виділяють етилен - газоподібну речовину, яка прискорює дозрівання та старіння деяких продуктів. Через це морква може швидше набувати гіркого присмаку, а листя капусти - жовтіти.
Головні правила зберігання овочів узимку
Перед закладанням на тривале зберігання овочі не варто мити, якщо йдеться про картоплю, моркву, буряк та інші коренеплоди. Достатньо обережно прибрати залишки землі та просушити їх у відповідних умовах. Водночас закладати на зберігання потрібно лише сухі, неушкоджені продукти без ознак гнилі.
Запаси слід регулярно перевіряти. Зіпсовані овочі потрібно відразу прибирати, щоб зменшити ризик поширення гнилі на сусідні плоди. Продукти з незначними механічними пошкодженнями варто використати першими, якщо вони не мають ознак псування.
Як зберігати картоплю на балконі в мороз
Картоплю можна тримати на балконі, якщо вона перебуває в надійно утепленому ящику або термобоксі, де температура не опускається до рівня замерзання. Підморожені бульби можуть набути солодкуватого присмаку та швидше псуватися. Тому температуру всередині ящика потрібно регулярно контролювати.
Чому цибуля проростає під час зберігання
Основними причинами можуть бути підвищена вологість, тепло та невідповідні умови зберігання. Щоб уповільнити проростання, цибулю слід перенести в сухе, прохолодне місце з належною циркуляцією повітря.
Читайте також:
- Через одну помилку на одязі залишаються заломи: як правильно користуватися прищіпкою
- Бюджетний спосіб утеплити вікна на зиму, який зменшить конденсат на склі
- Тест на IQ: потрібно знайти 3 відмінності на картинці хлопця біля акваріума за 45 с
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
