Підпишіться 
Ви дізнаєтеся:
- Деякі страви в мікрохвильовці втрачають смак і текстуру
- Окремі продукти навіть можуть становити небезпеку
Мікрохвильова піч економить час, але підходить не для будь-якої їжі. Деякі страви після такого нагрівання втрачають смак і текстуру.
При цьому окремі продукти можуть становити небезпеку. Про те, що краще розігрівати іншим способом, пише Martha Stewart.
Піца
У мікрохвильовці тісто швидко вбирає вологу від соусу та начинки і стає м’яким замість хрусткого. Скоринка втрачає смак і текстуру.
Краще: розігріти шматок у духовці або аерогрилі.
Смажена їжа
Картопля фрі, нагетси та інша смажена їжа після мікрохвильовки швидко розмокають. Волога руйнує хрустку скоринку, а жир розподіляється нерівномірно.
Краще: використовувати духовку або аерогриль.
Варені яйця
Ціле варене яйце не можна бездумно ставити в мікрохвильовку: всередині може накопичитися пара, і продукт може лопнути. Омлет і яєчня при цьому часто стають сухими та гумовими.
Краще: яйце прогріти в гарячій воді, а готові страви - на слабкому вогні.
Макарони
Після перебування в холодильнику макарони втрачають вологу, а мікрохвильовка робить їх ще сухішими та щільнішими. Особливо страждають страви з вершковими соусами, які можуть розшаруватися.
Краще: додати трохи води або молока й прогріти пасту на сковорідці.
Запіканки
Велика порція у мікрохвильовці прогрівається нерівномірно: краї можуть пересохнути, поки середина залишиться холодною.
Краще: поставити страву в духовку, накривши її фольгою. Це допоможе зберегти соковитість.
Стейк
Нагрівання в мікрохвильовці позбавляє м'ясо соковитості та псує підсмажену скоринку. У результаті стейк стає сухим і жорстким.
Краще: обережно прогріти його в духовці, а потім швидко обсмажити на сковороді.
Тако
Лепешка після мікрохвильовки втрачає звичну текстуру: пшенична стає гумовою, а кукурудзяна може ламатися. Свіжі овочі та соуси також краще не нагрівати.
Краще: окремо прогріти основу в духовці, а потім додати холодні інгредієнти.
Хліб
Булочки та хліб у мікрохвильовці швидко втрачають вологу. М’якуш стає щільним, сухим і жорстким.
Краще: використовувати тостер або духовку для більш рівномірного нагрівання.
Гострий перець
Під час нагрівання перцю в повітря можуть потрапити пари капсаїцину. Після відкриття мікрохвильовки вони можуть подразнювати очі та дихальні шляхи.
Краще: готувати гострий перець на сковороді або у звичайній духовці.
Старі залишки їжі
Нагрівання не робить безпечною їжу, яка занадто довго зберігалася в холодильнику. Якщо залишки вже перевищили рекомендований термін, ризикувати не варто.
Орієнтир: готові страви зазвичай зберігають у холодильнику близько 3–4 днів, після чого їх краще викинути.
Дивіться відео - як відмити мікрохвильовку
Авторка YouTube-каналу "Світ порад" показала простий спосіб швидко почистити мікрохвильовку за допомогою підручних засобів, які є на будь-якій кухні.
Читайте також:
- Пил на меблях не осідатиме тижнями: простий трюк під час прибирання
- Що робити зі спатифілумом у вересні: 7 кроків для підготовки квітки до зими
- Навіщо кидати дріжджі в унітаз ввечері: забутий народний лайфхак
Про джерело: Martha Stewart
Martha Stewart Living Omnimedia (MSLO) - це компанія, заснована Мартою Стюарт у 1997 році (з 2019 року належить Marquee Brands LLC). Вона об'єднує всі бізнес-напрямки, пов'язані з брендом Марти Стюарт.
На сайті MarthaStewart.com можна знайти перевірені до досконалості рецепти, проєкти "зроби сам", ідеї для садівництва, легкі розважальні поради, а також різні рекомендації щодо краси.
Мета полягає в тому, щоб навчити, надихнути та надати ідеї та продукти, які роблять кожен день більш значущим, функціональним і красивим.
Марта Стюарт, засновниця, допомагає читачам зробити всі аспекти повсякденного життя трохи простішими та красивішими.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
