Канадський Шеф-повар колумбійського походження, який живе і працює в Україні Ектор Хіменес-Браво розкрив секрет швидкого і простого приготування пасти карбонара вдома, як в ресторані.
Шеф-повар і ведучий Майстер-Шефа Ектор Хіменем-Браво приготував пасту карбонару вдома і показав докладний рецепт карбонари без вершків.
"Карбонара! Ця паста підкорила мільярди людей і тепер прийшла ваша черга! Ну не можна зараз в Італію, та й нічого! Італія вже у вас на кухні! Мій найулюбленіший рецепт Карбонари", - пише Ектор в Instagram.
Не всі інгрідієнти щоденно використовує пересічний українець, проте рецепт достатньо простий для того, щоб зробити карбонару вдома, як в ресторані.
Паста Карбонара класичний рецепт
Карбонара інгредієнти:
- панчетта 40 грам на 1 порцію
- яйця (1 жовток на одну порцію) + 1 жовток до всієї кількості
- чорний перець
- паста спагетті
- сир Пекоріно Романо 30 грам на 1 порцію
- чорний перець свіжозмолотий
Паста карбонара спосіб приготування:
Для початку поріжте панчету, як на картинках-інструкції. Потім слід обсмажити панчетту, витягти, просушити від олії.
Далі - збийте яйця та додайте сир, чорний перець.
Після цього акуратно змішайте суміж з обсмаженою панчеттою у мисці.
Надалі ча зайнятись пастою - відваріть пасту. Якщо у вас магазинна - слідуйте інструкціям на упаковці. Пілся цього слід залишити трохи води з-під пасти для соусу і переходити до пательні.
Викладіть пасту у пательню де була обсмажена панчетта та додайте весь соус, додайте трохи води з-під пасти.
Подавайте прикрасивши сиром Пекоріно. Смачного!
Якщо ви не готові до італійської кухні і під рукою нема сиру пекоріно, або нема бажання купувати його замінник, пропонуємо вам рецепти найсмачніших видів окрошки - ідеальний варіант у спеку.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Facebook
