Не розвалиться: п'ять простих рецептів з молодою картоплею

Картопля залишається улюбленим інгредієнтом на кухні у багатьох сім'ях. Її готують вранці, вдень і ввечері. Щоправда, іноді ми переоцінюємо легкість готування картоплі і, трапляється, можемо зіпсувати усю страву. Главред розповість п'ять простих рецептів, як найкраще приготувати картоплю.

Молода картопля має ніжну текстуру і відрізняється м'якішою шкіркою, що робить її ідеальною для приготування різноманітних страв.

Як різати молоду картоплю для смаження - врах*йте це перед приготуванням

Картоплю можна нарізати половинками, четвертинками, шматочками, навпіл.

А ось відповідь на питання, скільки смажать молоду картоплю, буде залежати, зокрема, від товщини шматочків. Смажена картопля взагалі-то готується 15-20 хвилин, частинками - 10-15 хвилин, запечена картопля вимагатиме 20-30 хвилин вашого часу, а картопля-фрі - приблизно 15-20 хвилин на середньому вогні.

Щоб приготувати молоду картоплю так, щоб вона не розвалювалася в процесі смаження, слід врахувати сорт, приділити особливу увагу на попереднє відварювання, використовувати відповідну сковороду і додавати трохи олії. Також не радять часто помішувати і рекомендують використовувати кришку.

Як готувати молоду картоплю - найпростіші рецепти

Молоду картоплю можна використовувати в супах, гарнірах, рагу та інших стравах. Ключове в приготуванні молодої картоплі - зберегти її ніжну текстуру і додати страві смак за допомогою різних приправ і методів готування.

Картопляне пюре з молодою картоплею

Промийте молоду картоплю і відкиньте на друшляк.

Варіть картоплю в підсоленій воді до м'якості, потім злийте воду.

Очистіть картоплю від шкірки, помістіть в миску і розім'яти в пюре.

Додайте молока, вершків, солі, олії та перцю за смаком. Добре перемішайте.

Смажена молода картопля

Промийте і відкиньте на друшляк молоду картоплю.

Розігрійте сковороду з олією (соняшниковою або оливковою).

Покладіть цілу або розрізану картоплю на сковороду і смажте до золотистої скоринки з обох сторін.

Підсоліть, додайте свіжі трави (наприклад, розмарин або чебрець) і часник, якщо хочете. Це хороший спосіб, як смачно приготувати молоду картоплю на сковороді.

Рекомендуємо:

Її змітають банками: рецепт неймовірно смачної закуски - аджика на зиму

Запечена молода картопля

Промийте молоду картоплю. Покладіть її в миску, додайте оливкову олію, сіль, перець та інші приправи за смаком. Перемішайте, щоб картопля була покрита олією і спеціями.

Як приготувати молоду картоплю в духовці? Викладіть картоплю на деку в один шар і запікайте у розігрітій духовці за температури приблизно 200°C до золотистої скоринки і м'якості, перевертаючи картоплю через певні інтервали.

Зварена молода картопля з травами

Так само промийте картоплю, варіть її в підсоленій воді до м'якості. Злийте воду, додайте олію (оливкову або вершкову), свіжу зелень (петрушку, кріп) і легко перемішайте.

Салат з молодою картоплею

Зваріть молоду картоплю в підсоленій воді до м'якості. Наріжте її на шматочки і змішайте з іншими інгредієнтами для салату, такими як свіжі овочі, зелень, оливки, маслини та ін.

Приправте салат масляним соусом або йогуртом.

Підберіть відповідний метод для вашого виду молодої картоплі і врах*йте ці поради, щоб приготувати смачну і таку, що зберігає форму, смажену молоду .

Вас також можуть зацікавити інші рецепти:

• Потрібно всього три інгредієнта: 2 рецепта смачного легкого салату, готувати так просто
• Молоко або вода: готуємо" повітряну " вівсянку за 15 хвилин
• Новий рецепт дивовижного салату "Луцький Привіт": неймовірно смачна страва

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред