Ідеально для всього: диво-маринад "1-2-3", який врятує літні заготівлі

Читайте в матеріалі:

• Як приготувати універсальний маринад 1-2-3
• Для яких овочів підходить цей рецепт
• Які пропорції потрібні для вдалої консервації

У розпал сезону домашніх заготівель не завжди вистачає часу готувати окремий маринад для кожного виду овочів. У такому разі стане у пригоді універсальний рецепт "1-2-3", який підходить для більшості популярних овочевих заготовок. Главред розповість більш детально.

Детальним рецептом і пропорціями цієї класичної заливки поділився кулінарний блогер Олександр Огороднік на своїй сторінці в Instagram. Назва рецепта походить від простого співвідношення основних інгредієнтів на один літр води. Такий маринад чудово підходить для огірків, помідорів, кабачків, солодкого перцю та овочевого асорті.

Інгредієнти для маринаду

Для приготування однієї порції знадобляться:

Рекомендуємо:

Божественна намазка на хліб з буряка: рецепт п'ятихвилинка

• вода - 1 літр;
• сіль (без гірки) - 1 столова ложка;
• цукор - 2 столові ложки;
• оцет 9% - 3 столові ложки;
• лавровий лист - 2 штуки;
• чорний перець горошком - 5 горошин;
• духмяний перець - 2 горошини.

За бажанням можна також додати гвоздику, зерна гірчиці або насіння кропу для більш насиченого аромату.

Відео про те, як приготувати універсальний маринад, можна переглянути тут:

Як приготувати маринад "1-2-3"

Приготування займає близько 10 хвилин.

Закип'ятіть воду

Налийте воду в каструлю й доведіть до кипіння.

Додайте спеції

Всипте сіль і цукор, покладіть лавровий лист, чорний та духмяний перець. Проваріть суміш 2–3 хвилини, щоб спеції віддали аромат, а сіль і цукор повністю розчинилися.

Влийте оцет

Додайте оцет, перемішайте й одразу зніміть каструлю з вогню.

Готовим гарячим маринадом залийте овочі, попередньо розкладені в стерилізовані банки, після чого продовжуйте консервацію за обраним рецептом.

Читайте також:

• Вишня у власному соку без стерилізації - секрет ідеальної випічки взимку
• Простий рецепт котлет з хека: вийдуть соковиті і без зайвої олії
• Крутіше котлет і відбивних: рецепт м'ясних бризоль з фаршу за 15 хвилин

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред