Підпишіться 
Коротко:
- Базилікова сіль є універсальною приправою для багатьох страв
- Для приготування потрібні лише свіжий базилік і крупна сіль
- Сушити суміш можна в духовці, електросушарці або на сонці
Якщо на городі вродило багато свіжого базиліку, його можна зберегти не тільки в замороженому або сушеному вигляді. З ароматної зелені легко приготувати домашню базилікову сіль, яка стане універсальною приправою для найрізноманітніших страв.
На каналі "Смачно та гарно вдома" у TikTok поділилися одразу двома рецептами солі - із зеленого та фіолетового базиліка.
Як приготувати базилікову сіль
Для приготування знадобиться всього два основних інгредієнти: базилік і сіль.
Автор Маргарита використовувала зелений базилік з лимонним ароматом, а фіолетовий - з характерним пряним смаком.
Спочатку зелень потрібно ретельно промити й розкласти на рушник. Повністю висушувати базилік не потрібно - достатньо дочекатися, поки з нього стече зайва вода. Зазвичай на це вистачає близько години.
Потім потрібно взяти 50 г базиліку та 500 г солі, дотримуючись пропорції 1:10. Інгредієнти поміщають у чашу блендера та подрібнюють до однорідної маси. Для приготування такої приправи краще обирати сіль грубого помелу.
Отриману суміш тонким шаром розподіляють на деку, застеленому пергаментом. Потім сіль ставлять у духовку, розігріту до 80 градусів. Під час сушіння дверцята духовки залишають злегка прочиненими, щоб забезпечити доступ повітря.
Базилікову сіль сушать близько двох годин у режимі конвекції. При цьому важливо стежити, щоб суміш повністю висохла. Для сушіння також можна використовувати електросушарку або природний спосіб - залишити сіль на сонці, однак в останньому випадку процес займе більше часу.
Після повного висихання сіль знову подрібнюють у блендері протягом декількох хвилин. У результаті має вийти суха однорідна ароматна приправа.
Готову базилікову сіль пересипають у сухі баночки та щільно закривають кришками. Її можна додавати до м’яса, риби, овочів, салатів та інших страв, яким хочеться надати насичений аромат свіжого базиліку.
Дивіться відео - Як приготувати базилікову сіль:
@beautifulathome?? Два види базилікової солі - зелена та фіолетова! Вона неймовірно ароматна й ідеально доповнює м’ясо, овочі, картоплю, салати та навіть томати. Заготуйте зараз, поки триває сезон свіжого базиліку! ? Обов’язково збережіть рецепт. #базилік#базиліковасіль#спеції#заготовкиназиму#рецепт♬ оригінальний звук - Смачно та гарно вдома
Як писав Главред, якщо на городі виросло занадто багато гострого перцю, його можна швидко замаринувати без консервації та стерилізації банок. Детальніше читайте в матеріалі: Маринований перець за 20 хвилин: рецепт гострої закуски без консервації.
Вам також може бути цікаво:
- Що зробити зі сливами, крім варення: дуже смачний рецепт маринованих фруктів
- Як зробити часниковий порошок своїми руками: ароматна спеція буде готова за 4 години
- Цибуля в яблучному оцті: закуска, яка буде готова до вечері того ж дня
Об источнике: "Смачно та гарно вдома"
Кулінарний канал "Смачно та гарно вдома" веде дівчина на ім’я Маргарита.
У своїх відео вона ділиться з підписниками:
- цікавими рецептами святкових та повсякденних страв;
- ідеями бюджетних страв;
- ідеями декору для дому;
- порадами щодо вирощування квітів та овочів;
- розпакуванням посилок.
На канал підписано майже 37 тисяч осіб у TikTok та 95,5 тисяч у YouTube.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
