Яєчня буде в рази смачнішою, якщо додати один простий інгредієнт: секрет шеф-кухаря

Ви дізнаєтесь:

• Як правильно приготувати яєчню
• Що додати до яєчні-бовтанки
• Як приготувати яєчню на сковороді

Яєчня - одна з найпростіших і найпопулярніших страв, яку готують щодня. Проте навіть така проста страва може бути різною за смаком і текстурою. Іноді вона виходить надто вологою, іноді жорсткою або навіть гумовою.

Щоб зробити її ніжною, пухкою та справді кремовою, щеф-кухарі рекомендують додати один інгредієнт, який майже завжди є у холодильнику, зазначає Express.

Рекомендуємо прочитати наш матеріал: Сковорода більше не потрібна: несподіваний спосіб готує яєчню швидше і краще

Як правильно приготувати яєчню

Секрет полягає не у вершках чи молоці, як часто вважають. Навпаки, їх додавання може зіпсувати структуру страви, зробивши її важкою та не надто приємною на смак. Ключ до ідеальної яєчні - вершкове масло. Саме воно надає яйцям ніжності, насиченого смаку та потрібної кремовості.

Вам може сподобатись: Білі чи коричневі: які яйця справді кращі та корисніші

Спочатку розтопіть невеликий шматочок вершкового масла на слабкому вогні. Потім розбийте яйця у миску та злегка збийте їх виделкою чи вінчиком. Перелийте суміш на сковороду з розтопленим маслом. Використовуйте силіконову лопатку, щоб постійно перемішувати яйця, втягаючи вже схоплені частини до центру.

Рекомендуємо:

Чи можна їсти яйця з червоною плямою на жовтку: відповідь здивує багатьох

Рекомендуємо готувати яєчню на слабкому вогні. Це дозволить яйцям залишатися ніжними та не перетворитися на жорстку чи гумову масу. Зніміть яєчню з плити ще до того, як вона виглядатиме повністю готовою - залишкове тепло доведе її до потрібної консистенції. Сіль краще додавати наприкінці, щоб уникнути надмірної щільності та зберегти ніжність страви.

Читайте також:

• Чому варені яйця не можна кидати у холодну воду: відповідь здивує
• Як приготувати ідеальні яйця пашот без сковорідки: метод професійного кухаря
• Як почистити варені яйця за 5 секунд: дуже простий, але дієвий метод

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред