Проста добавка перетворює яєчню на ідеальну страву: один секрет змінює все

Що відомо:

• Важливо не переварити яйця, головне правило - не збивати їх заздалегідь
• Яйця розбивають прямо в холодну сковороду без попереднього перемішування

Яєчня-бовтанка - одна з найпростіших страв на кухні, але якщо приготувати її за методом Гордона Рамзі, результат вийде зовсім іншим - більш насиченим і вишуканим.

Хоча цю страву зазвичай готують нашвидкуруч, відомий шеф-кухар доводить: трохи уваги до деталей і правильна техніка здатні перетворити звичайний сніданок на справжнє гастрономічне задоволення, пише Express.

Його спосіб приготування яєчні-бовтанки став вірусним у TikTok, де користувачі відзначили дивовижну текстуру і глибокий смак. І все це - без рідкісних інгредієнтів або спеціальної техніки. Головне - правильне виконання.

Він наголошує: важливо не переварити яйця. Головне правило - не збивати їх заздалегідь, бо це робить структуру розсипчастою і сухою.

Натомість яйця розбивають просто в холодну сковороду з антипригарним покриттям, без попереднього перемішування. Одразу додається вершкове масло, і тільки після цього сковороду ставлять на вогонь. У процесі приготування яйця постійно помішують силіконовою лопаткою.

Щоб не перегріти суміш, посуд регулярно знімають із плити та повертають назад - таким чином вдається точно контролювати температуру.

Коли яйця стають ніжними та кремовими, до них додають сіль, перець і свіжу зелену цибулю - для яскравого смаку та свіжості.

Як приготувати ідеальну яєчню

Весь секрет - в одному простому інгредієнті, який, найімовірніше, вже є у вас у холодильнику: свіжій зелені.

Перш ніж додавати яйця на пательню, спробуйте злегка обсмажити в олії трохи зелені - це додасть страві яскравого аромату і приємної хрусткої нотки. Ви можете використовувати петрушку, базилік, шавлію або коріандр - вибір залежить від ваших уподобань. Зелень можна дрібно нарізати або залишити листя цілим, особливо якщо використовуєте шавлію.

Під час смаження в олії зелень стає хрусткою і насиченою смаком - ці апетитні шматочки додають страві особливий характер і ароматну глибину.

Дивіться відео - запечена яєчня в перці:

Рекомендуємо:

Як зберегти огірки свіжими: про дивовижну хитрість знають лише одиниці

Раніше Главред писав про те, що яйця будуть свіжими цілий рік: куди їх варто покласти. В одному незвичайному місці яйця можуть зберігатися цілий рік, і при цьому залишатимуться свіжими.

Нагадаємо, раніше повідомлялося про те, де краще зберігати яй ця та інші продукти в холодильнику. Багато людей неправильно розкладають у холодильнику продукти, адже не знають однієї схеми.

Більше новин:

• В Україні впали ціни на яйця: скільки коштує десяток
• Помилку роблять майже всі: як правильно смажити яйця на сковорідці
• В Україні різко змінилися ціни на яйця: скільки тепер доведеться заплатити

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред