"Смертельне" сусідство: з якими овочами категорично не можна зберігати картоплю

Ви дізнаєтеся:

• Чому не можна зберігати картоплю поруч із цибулею
• Де найкраще зберігати картоплю
• Уникайте світла - воно псує картоплю

Одна з найпоширеніших помилок - зберігання картоплі на кухонній стільниці поруч з іншими овочами.

На перший погляд, може здатися логічним тримати картоплю і цибулю поруч - адже обидва продукти зберігаються довше за більшість овочів. Однак таке сусідство може обернутися псуванням врожаю, пише Express.

Чому не можна зберігати картоплю поруч із цибулею

Цибуля, часник і помідори виділяють газ - етилен, який прискорює дозрівання і викликає проростання картоплі. Крім того, ці овочі містять багато вологи, що підвищує рівень вологості навколо і сприяє розвитку цвілі на картоплі.

Де найкраще зберігати картоплю

Для збереження картоплю потрібно тримати в темному, сухому і прохолодному місці, наприклад:

• у кухонній шафі, подалі від духовки та плити,
• у коморі,
• у підвалі або погребі.

Уникайте місць із підвищеною вологістю - це допоможе запобігти гниттю і передчасному проростанню.

Уникайте світла - воно псує картоплю

Яскраве світло, особливо сонячне, викликає позеленіння бульб. Це пов'язано з виробленням хлорофілу, і хоча зелена картопля може виглядати свіжо, вона часто містить токсин - соланін, який може бути шкідливим для здоров'я.

Чим дихає - тим і живе: важливість вентиляції

Після того як ви вибрали відповідне місце для зберігання, обов'язково перекладіть картоплю з пластикової упаковки в контейнер з хорошою вентиляцією. Підходять:

• паперові пакети,
• сітчасті мішки,
• тканинні сумки.

Це забезпечить циркуляцію повітря і знизить ризик накопичення вологи та появи цвілі.

Зберігання з розумом - довша свіжість, менше відходів

При дотриманні всіх умов картопля може залишатися свіжою до 2-3 місяців довше, ніж при звичайному зберіганні. Це не тільки допомагає скоротити харчові відходи, а й економить гроші.

Як посмажити ідеальну картоплю: поради експерта

Експерт налив воду, додав у неї дві столові ложки звичайного білого оцту і довів картоплю до кипіння. Варив доти, доки бульби не стали м'якими - щоб виделка легко входила всередину.

Після приблизно 12 хвилин кипіння я злив воду і залишив картоплю відпочити на 3-4 хвилини. Це важливий крок: завдяки випаровуванню вологи поверхня підсушується, що ідеально підходить для утворення золотистої і хрусткої скоринки під час подальшого приготування.

Рекомендуємо:

Як зберегти цибулю, щоб вона не проросла до літа: городниця розкрила простий спосіб

Раніше Главред писав про те, що шеф-кухар поділився унікальним рецептом пюре. Відомий кухар розкрив незвичайний спосіб приготування пюре, який знають одиниці.

Нагадаємо, раніше Главред писав про стовідсотковий спосіб врятувати запас картоплі. Чи можна готувати з млявої картоплі - коли не можна їсти стару картоплю.

Більше новин:

• Щоб не отруїтися: стала відома точна тривалість зберігання вареної гречки
• Як варити яйця щоб не тріскалися: несподівана відповідь просто збиває наповал
• Як приготувати сухе молоко в домашніх умовах: про спритний фокус знають одиниці

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред