Підпишіться 
Ви дізнаєтеся:
- Як працює трюк із гарячою водою для яблук
- Які плоди не варто класти на зберігання
Осінь - це час збору врожаю яблук та підготовки запасів на холодні місяці. Однак навіть ті плоди, які виглядають гарними, можуть стати жертвами цвілі, гнилі та інших хвороб.
Главред вирішив розібратися, що можна зробити з яблуками, щоб вони довго зберігалися.
Чому яблука потрібно замочувати у гарячій воді
Замочування яблук у воді температурою близько 50 градусів на 2-3 хвилини суттєво зменшує кількість грибкових спор на шкірці й знижує ризик післязбиральних хвороб під час зимового зберігання, пише Deccoria.
Цей метод прийшов з органічного садівництва і не потребує жодних пестицидів. Критичний параметр процедури - стабільність нагріву. Температура вони не повинна опускатися нижче 47 градусів, тож садівникам радять тримати під рукою термометр і запас окропу: холодні плоди швидко охолоджують воду.
Одразу після замочування яблука розкладають просихати на 8 годин. Місце має бути добре провітрюваним, без прямого сонця й під дахом, який захистить від дощу, - підійде навіс або альтанка. Лише повністю сухі плоди переносять у підвал чи прохолодний гараж.
Які переваги замочування яблук
Висока температура вбиває більшість мікроорганізмів і спор, які провокують гірку, м'яку, сіру та буру гнилі. Саме вони спричиняють коричневі плями, що поступово переходять на сусідні фрукти. Водночас 50 градусів недостатньо, щоб пошкодити шкірку.
Перед масовою обробкою процедуру варто протестувати на кількох плодах: окремі сорти реагують на підвищений нагрів потемнінням шкірки. Купання також не скасовує базових вимог - яблукам потрібне прохолодне, темне приміщення з циркуляцією повітря.
Що потрібно зробити з ящиками для зберігання яблук
Ящики та полиці перед закладкою врожаю дезінфікують, наприклад розчином з оцтом, щоб не перенести хвороби з минулого сезону. Яблука розкладають в ажурних ящиках, перекладаючи папером і не утрамбовуючи щільно.
Ідеальна температура зберігання - 1-4 градуси Цельсія. Кожні кілька тижнів вміст ящиків перевіряють і прибирають плоди з першими ознаками псування.
Чому осінні та зимові сорти варто тримати окремо
Сорти визрівають і старіють з різною швидкістю, тому досвідчені садівники не змішують їх на одній полиці. Осінні яблука доходять до кондиції за кілька тижнів або 2-3 місяці - вони соковитіші одразу після збору, але для довгого лежання не годяться.
Водночас зимові сорти потребують кількох місяців дозрівання. Проблема виникає при спільному зберіганні: осінні яблука виділяють етилен, який пришвидшує визрівання зимових і скорочує термін придатності всієї партії.
Як зберегти урожай яблук до весни – відео:
Читайте також:
- Найкращий засіб для ідеальної чистоти: як миттєво прочистити раковину
- Мурахи більше не повернуться: простий рецепт домашньої приманки
- Наліт зникне за 15 хвилин: що потрібно вилити в унітаз
Про джерело: Deccoria
Deccoria.pl - великий польський інтернет-портал про дім, сад та інтер’єр, який пропонує практичні поради, ідеї та натхнення для облаштування простору. На сайті публікуються матеріали про садівництво, догляд за рослинами, ремонт, дизайн інтер’єрів та побутові лайфхаки.
Ресурс орієнтований на широку аудиторію - від початківців до досвідчених користувачів, і щомісяця приваблює мільйони читачів, допомагаючи їм створювати затишний дім та доглянутий сад.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
