Як правильно варити креветки: простий рецепт

Креветки своїм чудовим ніжним смаком зуміють порадувати будь-кого з нас. З креветок можна приготувати просту, але дуже смачну і легку закуску.

Креветки відрізняються не тільки вишуканим смаком, але і чималою користю для здоров'я. У м'ясі креветок міститься велика кількість незамінних амінокислот, вітамінів групи В і РР, а також таких важливих для нашого здоров'я мікроелементів, як калій, натрій, йод, залізо, кобальт, фосфор.

Низька калорійність і малий (16%) вміст жирів робить креветки одним з кращих дієтичних продуктів.

Главред розповість, як правильно варити креветки заморожені і свіжі.

Як варити креветки заморожені

Вам потрібно:

• Креветки - 1 кг;
• Вода - 2 л;
• Кріп - 2 гр;
• Запашний перець;
• Гвоздика - 2 шт;
• Перець горошком - 15 шт;
• Сіль.

Щоб ваше блюдо вийшло по-справжньому смачним, важливо вибирати креветки приблизно одного розміру, цілими, крижана шуба повинна бути не товстою, інакше в процесі розморожування креветки сильно втратять у вазі.

Каструлю з водою ставимо на вогонь. Часто креветки відправляють в каструлю прямо з крижаним панциром, але це не правильно. Від крижаного панцира потрібно позбутися. Дуже швидко це зробити просто промивши їх під теплою водою - так піде зайвий бруд та відламані вусики.

читайте такожЯк правильно варити хінкалі-смачний рецепт грузинської страви

Коли вода закипить, додаємо у воду кріп, сіль, спеції за смаком, кілька зірочок гвоздики, чорний і запашний перець горошком.

Коли вода зі спеціями закипить, в каструлю відправляємо підготовлені креветки і знову доводимо до кипіння

Варимо в киплячій воді креветки буквально 2-3 хвилини - м'ясо ракоподібних дуже ніжне і якщо його переварити, вийде жорстким, краще цього не робити.

Для того, щоб наші креветки краще чистилися, промиваємо їх холодною водою

Готові креветки поливаємо соком лимона.

Як варити свіжі креветки

Вам потрібно:

• Креветки;
• Лимон;
• Спеції;
• Цибуля;
• Зелень.

Налийте в каструлю води, покладіть половину порізаного лимона, лавровий лист, кілька горошків перцю, сіль і надвоє порізану головку цибулі.

Після закипання покладіть в каструлю креветки і зелень. В процесі можна трохи помішувати, але робіть це обережно, так як креветки дуже крихкі.

читайте такожЯк і скільки варити перепелині яйця: покрокова інструкція

Про готовність креветок розповість колір. Готові креветки - набувають рожевий або червонуватий відтінок і спливають. Варити креветки свіжі потрібно не більше 10 хвилин, а якщо вони не великі, то 6-7.

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред