Морквина - незамінний овоч на кухні українських господинь. І борщ, і салат і навіть випічка не обходиться без цього чудового коренеплоду. І хоч морква - стійкий продукт, продовжити термін її зберігання і уникнути її в'янення цілком можливо.
Про те, при якому небезпечному для здоров'я захворюванні може допомогти морква, читайте в нашому матеріалі: Морква і артишоки визнали "борцями" з небезпечним станом.
Як зберігати моркву в погребі
Якщо у вас приватний будинок з городом, неодмінно є і льох. Перед тим, як відправити моркву на зберігання, необхідно підготувати коренеплоди.
- Потрібно розсортувати моркву за розміром - дрібну і велику не рекомендується зберігати разом.
- Перед закладкою на зберігання овочі потрібно провітрити і просушити.
- Обтрусити великі грудки землі і обрізати листя.
Найкраще морква зберігається при температурі 0-2 градусів. Щоб радувати себе морквою в зимовий період зберігайте її в ящиках. Укладати овочі в ящик потрібно не щільно, пересипаючи кожен шар свіжими хвойними тирсою або часниковою і цибулевим лушпинням. У лушпинні містяться ефірні масла, які допомагають уникнути гниття.
Добре продовжує термін придатності продукту і пісок. Потрібно засипати вологим піском дно ящика на 4-5 см, розкласти коренеплоди так, щоб вони не торкалися один одного і пересипати піском кожен шар.
читайте такожЯк правильно зберігати мед, щоб він зберіг свою користь - дієві способи
Варто пам'ятати, що в один ящик можна укласти не більше 20 кілограмів моркви.
Як зберігати моркву в квартирі
Кращими місцями для зберігання моркви в домашніх умовах стануть засклений балкон або лоджія.
Овочі на зберігання потрібно покласти в ящик, притрусивши хвойною тирсою і закутати в теплу ковдру. Потрібно стежити за температурою і за тим, щоб коренеплоди не піддавалися впливу сонячних променів.
Ще один спосіб зберігання моркви - обернути кожен плід в харчову плівку і укласти в тару. Так термін зберігання овоча може становити 45 днів.
Як зберігати моркву в холодильнику
- Чисту суху моркву необхідно скласти в пакети і випустивши з них повітря, щільно зав'язати. Краще зберігати її у вакуум-пакетах або просто висмоктати повітря зі звичайних за допомогою пилососа.
- Можна зберігати овоч в пластикових ємностях і контейнерах.
- Не кладіть моркву поруч з яблуками і картоплею – вона не шанує таких сусідів.
- Очищений овоч можна зберігати в холодильнику в контейнері з водою до 5 днів.
- Терту моркву потрібно зберігати не більше 2 днів на верхній полиці, накривши ємність з овочем кухонним рушником.
- Можна заморозити моркву, попередньо очистивши її і порізавши кубиками або натерши на тертці.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Главред на YouTube
