Підпишіться 
Ви дізнаєтесь:
- Чи треба знімати плівку з сосисок перед варінням
- Як правильно варити сосиски
Дискусії про те, чи варто знімати оболонку з сосисок перед приготуванням, не вщухають роками. Частина споживачів переконана, що плівка утримує соки й захищає виріб, інші ж наполягають, що її потрібно прибирати ще до того, як каструля стане на плиту.
Розв’язка проста - усе залежить від того, з якого матеріалу зроблена оболонка. Про це пише ТСН.
Які бувають оболонки сосисок
Сучасні виробники використовують два типи оболонок. Натуральна - тонка, матова, щільно прилягає до сосиски й повністю їстівна. Після варіння вона дає характерний хруст і не відділяється суцільним шаром.
Штучна оболонка виглядає інакше: гладка, блискуча, легко знімається одним рухом. Саме її потрібно прибирати - перед варінням або вже перед вживанням, залежно від рекомендацій на пакованні.
Коли плівку необхідно зняти
Полімерна оболонка не призначена для споживання. Виробники зазвичай роблять відповідні позначки, і їх не варто ігнорувати. Під час нагрівання така плівка може щільніше прилипати до сосиски, ускладнюючи подальше очищення.
Чому багато хто варить сосиски прямо в плівці
Дехто залишає оболонку, щоб сосиски не тріскалися й не втрачали соковитість. Частково це працює, але лише тоді, коли йдеться про їстівну оболонку. У випадку зі штучною плівкою ефект може бути протилежним - після варіння вона відходить гірше.
Як правильно варити сосиски
Щоб зберегти соковитість, достатньо варити 3–5 хвилин після закипання води. Сильний вогонь небажаний - вироби можуть лопнути й втратити частину смаку. На пакованні завжди вказують спосіб приготування та тип оболонки, а деякі сосиски взагалі готові до споживання без варіння.
Цікаве по темі:
- "Більше ніколи не буду їсти хот-доги": як насправді роблять сосиски
- Ви смажили сосиски неправильно: кухар розповів про 3 поширені помилки
- Сосиски залишатимуться свіжими в рази довше: секретний трюк, який знають одиниці
Про джерело: ТСН
ТСН (Телевізійна Служба Новин) — щоденна інформаційна телепрограма новин каналу "1+1" виробництва "1+1 Media". ТСН є однією з найпопулярніших програм новин в Україні. У грудні 2012 року програма встановила абсолютний рекорд, здобувши частку аудиторії 31,5 %. Це означає, що майже третина глядачів в Україні дивилася випуски ТСН, пише Вікіпедія.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
