Ви дізнаєтесь:
- Кому не можна їсти чорний хліб
- Який хліб корисний для кишечника
- З чого роблять чорний хліб
Чорний хліб традиційно вважають більш корисним за білий. Він містить більше клітковини, вітамінів та мінералів, довше насичує і допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Але дієтологи застерігають, чорний хліб підходить далеко не всім.
Рекомендуємо прочитати наш матеріал: Чому не можна купувати нарізаний хліб: експерти назвали несподівану причину
Чому чорний хліб вважають корисним
Справжній житній або цільнозерновий хліб виготовляють із борошна грубого помелу, яке зберігає оболонку та зародок зерна, пише Kobieta Interia. Завдяки цьому він багатий на клітковину, магній, цинк, залізо, вітаміни групи B та антиоксиданти. Такий продукт підтримує роботу травної системи, допомагає контролювати рівень холестерину, знижує ризик серцево-судинних захворювань і довше зберігає відчуття ситості. Для тих, хто прагне схуднути, чорний хліб може бути корисним доповненням до раціону, адже має нижчий глікемічний індекс і краще стримує апетит.
Коли чорний хліб може бути шкідливим
Попри користь, чорний хліб не підходить усім. Дієтологи наголошують, що людям із синдромом подразненого кишківника його надлишок може спричиняти здуття, біль у животі та діарею. Це пов’язано з високим вмістом нерозчинної клітковини, яка подразнює чутливий кишківник.
Крім того, у висівках міститься фітинова кислота, яка може знижувати засвоєння заліза, кальцію, цинку та магнію. Для людей із дефіцитом цих елементів регулярне споживання великої кількості чорного хліба може поглибити нестачу.
Окремо варто згадати про тих, хто має непереносимість або алергію на глютен - для них будь-які вироби з пшениці чи жита небезпечні.
Чорний - не завжди цільнозерновий
Варто пам’ятати, що не кожен чорний хліб у магазині є справжнім цільнозерновим. Часто виробники додають карамель, солод чи мелясу, щоб надати виробу темного кольору. У складі можуть бути й консерванти або інші небажані добавки. Тому орієнтуватися лише на колір не варто. Якщо у складі зазначено "борошно цільнозернове" або "борошно грубого помелу", це справді продукт із більшою харчовою цінністю. Якщо ж основою є борошно вищого ґатунку, а темний колір забезпечують барвники, користь такого хліба мінімальна.
Дивіться відео про те, на що варто звертати увагу при виборі чорного хліба:
@hraimo_food А який хліб подобається вам? #їжа#граїмо#рецепти#здоровехарчування#unicef♬ Cool funky rock that gradually gets excited(1065336) - Cheng Lee
Читайте також:
- Навіщо заморожувати хліб: експертка назвала неочікувані переваги
- Вийде у кожного: простий рецепт рум'яного домашнього хліба
- Ідеальний сніданок за 10 хвилин: рецепт сирного хліба без духовки
Про джерело: Kobieta Interia
Kobieta Interia (kobieta.interia.pl) — польський жіночий портал, що працює в складі популярного інтернет-порталу Interia.pl. Сайт пропонує широкий спектр контенту для жінок, включаючи статті про красу і моду, здоров'я, стосунки, сімейне життя, виховання дітей, психологію, подорожі та дозвілля.
Портал публікує поради експертів, надихаючі історії, тренди, рекомендації по догляду за собою, огляди продуктів, рецепти, а також матеріали про культуру і саморозвиток. Контент орієнтований на повсякденні інтереси і потреби сучасної жінки і допомагає читачкам знаходити корисну інформацію і натхнення в різних аспектах життя.
Kobieta Interia також включає можливості для взаємодії з читачами, наприклад, обговорення в коментарях і соціальні медіа-формати, що робить його активним і залучаючим ресурсом для жіночої аудиторії в Польщі.
Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред
Читати Главред в Telegram
Читати Главред в Facebook
