Що садити в січні 2026 року: список овочів для раннього і багатого врожаю

Коротко:

• У холодних регіонах насіння вирощують вдома, у південних — можна сіяти одразу в ґрунт
• Розсаді потрібно забезпечити вологість, дренаж і додаткове освітлення
• Деякі овочі при низьких температурах стають смачнішими

Попри те, що за вікном — справжня зима, січень — це чудовий час для посадки деяких овочів. Насіння можна посіяти в приміщенні, а пересадити у відкритий ґрунт навесні. Які овочі можна сіяти в січні — розібрався Главред.

Якщо вам цікаво, які трави і квіти можна садити на розсаду вже зараз, читайте матеріал: Що посіяти в січні на розсаду: паростки будуть найміцнішими.

Які овочі можна садити в січні

Горох. При посадці гороху вкрай важлива правильна підготовка ґрунту. Садівники радять обов'язково розпушити ґрунт на глибину 15-20 см.

Перед посадкою ґрунт корисно трохи полити. Потім посадіть горох на глибину 3,8-5 см на відстані 3,8-5 см один від одного. Відстань між рядами — 45-60 см. Підтримуйте ґрунт вологим, але не перезволоженим, пише Martha Stewart.

Перець можна сіяти безпосередньо в ґрунт або вирощувати з насіння в січні, залежно від кліматичної зони. У зонах 3-5 насіння можна посіяти в приміщенні в кінці січня, в теплих регіонах — під відкритим небом. За тими ж правилами висівають баклажани.

Помідори — літня культура, але ви можете почати вегетаційний період раніше, посіявши насіння в приміщенні.

Помідорам потрібно від восьми до десяти тижнів до пересадки у відкритий ґрунт.

Ґрунт у розсадних лотках повинен бути вологим, але не перезволоженим.

Цибулю можна вирощувати з насіння в кінці січня — лютому в зонах 5–8 або висівати безпосередньо у відкритий ґрунт на півдні. Приблизно через 10–12 тижнів, після останніх весняних заморозків, розсаду можна пересаджувати у відкритий ґрунт.

Цибуля чутлива до тривалості світлового дня, тому вибирайте сорт, який найкраще підходить для вашого регіону. Використовуйте спеціальну ґрунтову суміш для розсади, щоб забезпечити належний дренаж, і попередньо зволожите насіння перед посадкою.

Шпинат — головна зірка саду взимку. Його можна сіяти безпосередньо в ґрунт на ділянках, придатних для обробки, або вирощувати в контейнерах.

Насіння шпинату добре переносить низькі температури. Холод робить шпинат солодшим, перетворюючи крохмаль на цукор. При вирощуванні в більш теплу погоду шпинат може мати злегка гіркуватий смак.

Рекомендуємо:

Що робити, якщо алое почало гнити: прості кроки для порятунку рослини, що гине

Капуста кале. Деякі сорти бувають морозостійкими. Їх можна висівати у відкритий ґрунт в січні, якщо ґрунт придатний для обробки.

Капуста добре переносить мінусові температури, якщо їй забезпечити додатковий захист, наприклад, у вигляді укриття або холодного парника.

Броколі. Січень — ідеальний час для вирощування розсади броколі в приміщенні. Оптимальна температура — 18-21 °C. Використовуйте фітолампу, оскільки броколі потребує додаткового освітлення. У теплому кліматі розсаду броколі та капусти вже можна переносити на грядки.

Раніше Главред писав, що весняні квіти, такі як тюльпани, нарциси, гіацинти та іриси, можна виростити на підвіконні взимку, щоб вони розквітли до свят, наприклад, до 8 Березня. Як це зробити правильно - читайте в матеріалі: Тюльпани і нарциси до 8 Березня без теплиці: простий спосіб вигонки вдома.

Вам також може бути цікаво:

• Як виростити вдома манго з розкішним листям: полив, підгодівля, боротьба з хворобами
• Морози до -30: які рослини в саду постраждають першими і як їх врятувати
• Як позбутися льоду у дворі і не вбити рослини​​​​​​​

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред