Оселедець під шубою вже в минулому: Клопотенко поділився новим рецептом салату

Ви дізнаєтеся:

• Чим замінити салат Оселедець під шубою
• Як поєднати консервовані гриби та філе оселедця

Салат Оселедець під шубою, або в народі "Шуба", вже не один рік прикрашає новорічні столи. Главред пропонує відійти від шаблону і спробувати новий небанальний рецепт.

Шеф-кухар Євген Клопотенко показав рецепт салату з оселедцем, маринованими опеньками, квасолею та червоною цибулею. Вийде цікавий салат, який традиційно готують у Литві на Новий рік.

Клопотенко рекомендує обрати малосольний оселедець, який у поєднанні з іншими продуктами створить ідеальний ніжний смак. Можна обрати цілу рибу, або ж придбати вже готове філе оселедця.

Рекомендуємо:

Всього 4 інгредієнти: розкішний салат із крабовими паличками на Новий рік 2025

Мариновані опеньки ідеально доповнять оселедець. Гриби потрібно обрати без виразного оцтового смаку. Щодо цибулі, то можна обрати як білу, так і червону. Другий вид буде більш ніжний. Квасолю Клопотенко обрав консервовану білу. Якщо у вас є сира, то вам треба її заздалегідь замочити щонайменше на 6 годин, а потім необхідно відварити й дати їй охолонути.

Інгредієнти:

• 250 г філе оселедця ;
• 400 г маринованих опеньків;
• 250 г консервованої білої квасолі (або відвареної);
• 1 червона цибуля;
• 5 гілочок петрушки;
• 2 ст. л. запашної олії;
• сіль до смаку.

Насамперед наріжте 250 г філе оселедця шматочками. Перекладіть в глибоку миску.

Викладіть 400 г маринованих опеньків на друшляк і дочекайтесь, поки зайва рідина стече. Потім додайте їх до оселедця. У тарілку висипайте квасолю. Наріжте червону або білу цибулю пір’ям.

Ну і наостанок заправте салат 2 ст. л. запашної олії, перемішайте та залиште на 10 хвилин, щоб смаки об’єдналися.

Читайте також:

• Шуба відпочиває: новий салат "Оселедець під білою периною"
• Перевершить навіть "Шубу": ненудний салат із буряка
• Серйозний конкурент Олівʼє: блогер поділилася неймовірним рецептом салату Марфа

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред