Така заготовка на зиму повинна бути в кожній родині: рецепт нереально смачної грибної ікри

Коли на дворі холодно і зимовий вітер за вікном, кожна господиня прагне порадувати свою сім'ю затишним і смачною вечерею. Грибна ікра зі спеціями - це не просто вишуканий делікатес, це тепло літніх днів, збережене в банках. Така заготовка на зиму не тільки здивує ваших близьких своїм смаком, але і зігріє в холодні вечори.

Найсмачніша грибна ікра - рецепт

Інгредієнти:

• печериці або інші їстівні гриби
• 1 цибулина (для перевірки грибів)
• лавровий лист
• 400 г цибулі
• 150 мл рослинного масла без запаху
• 400 г моркви
• 3 чайні ложки солі
• 3 чайні ложки цукру
• 0,5 чайної ложки меленого перцю (спеції регулюйте на свій смак)
• 50 мл оцту 9%
• 4-5 зубчиків часнику

Можливо, вам буде цікаво: Цей сніданок з лавашем розметуть зі столу, а приготування займе лише 20 хвилин.

Приготування: Гриби ретельно переберіть, відкинувши червиві і зіпсовані. Очистіть і промийте під холодною водою. Перекладіть в каструлю, додайте цибулину і лавровий лист. Залийте холодною водою і варіть 35-40 хвилин, знімаючи піну. Якщо цибуля потемніє, гриби можуть бути отруйними. Готові гриби відкиньте на друшляк, дайте стекти воді.

Цибулю дрібно нарубати. У сковороді розігрійте 100 мл олії і обсмажте цибулю до м'якості. Моркву натріть на крупній тертці і додайте до цибулі. Якщо морква вбере все масло, додайте ще 50 мл, смажте 10-15 хвилин.

Рекомендуємо:

Цей млинець з бананом за 15 хвилин стане улюбленою стравою дитини, елементарний рецепт

Пропустіть через м'ясорубку гриби і зажарку. Суміш перекладіть в каструлю або казанок. Додайте сіль, цукор і мелений перець. Добре перемішайте і поставте на вогонь. Після початку закипання зменшіть вогонь до мінімального і тушкуйте 40 хвилин, помішуючи.

За 10 хвилин до готовності влийте оцет і додайте подрібнений часник. Перемішайте і доведіть до кипіння, варіть ще 10 хвилин.

Готову грибну ікру розкладайте по стерилізованим банкам, наповнивши їх щільно по самі горлечка. Накрийте кришками і закрутіть. Переверніть банки і утепліть, дозволивши охолонути.

Грибна ікра зі спеціями відмінно поєднується з хлібом і гарячим легким супом. У зимовий період така заготовка стане відмінним доповненням до столу.

Дивіться, як приготувати грибну ікру на зиму:

Більше рецептів закруток:

• Прямо як з одеського "Привозу": рецепт квашених баклажанів на зиму від Тетяни Литвинової
• Варення з цього овоча стане хітом вашої родини: рецепт фантастичного джему
• На смак буде як манго: як законсервувати гарбуз з апельсином на зиму

Наші стандарти: Редакційна політика сайту Главред